2020年注定不同尋常,突然爆發(fā)的“新冠”疫情席卷全球,給各行各業(yè)都帶來了不小的沖擊,讓全球經(jīng)濟都籠罩上了陰霾。
對于人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚膭傂璁a(chǎn)品——肉類食品產(chǎn)業(yè)來說,如何頂住社會經(jīng)濟下行的壓力下,逆流而上,強勢突圍,成為了整個行業(yè)最關(guān)心的問題。
在這一行業(yè)洗牌的關(guān)鍵時期,金鑼集團展現(xiàn)了龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任,以“打造中國健康食品產(chǎn)業(yè)鏈,讓消費者食肉無憂,美味盡享”為使命,積極探索中國肉類產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展之路,努力推動肉類產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
肉類行業(yè)發(fā)展迎來關(guān)鍵期
在這一肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展承上啟下的關(guān)鍵時期,中國肉類行業(yè)正在經(jīng)受著新的挑戰(zhàn)。
“2020年是全面建成小康社會和'十三五'規(guī)劃收官之年,也是'十四五'規(guī)劃謀篇布局之年,更是肉類產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的關(guān)鍵之年。”金鑼集團副總裁樊紅旺在2020國際肉類工業(yè)展覽會開幕式上如是說。
受新冠肺炎疫情和非洲豬瘟“雙疫情”影響,肉類產(chǎn)量延續(xù)下滑態(tài)勢,今年上半年全國豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量3489萬噸,比上年同期減少422萬噸,下降11%。其次,肉類消費總量有所下降。上半年肉類表觀消費量為4000萬噸左右,同比下降5%左右。
更值得注意的是,疫情導(dǎo)致我國肉類產(chǎn)業(yè)對國際市場的依賴度提高,據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計,今年上半年進口豬肉212.3萬噸,2019年上半年豬肉進口81.8萬噸(不含豬副產(chǎn)品),增加1.4倍。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國是世界第一大肉類生產(chǎn)和消費國,中國人均肉類年消費量達到64公斤左右,中國肉類的生產(chǎn)和消費對世界肉類貿(mào)易和價格具有舉足輕重的影響。
雖然受到雙重疫情的影響,但是挑戰(zhàn)往往與機遇相伴。在國家政策的帶動和市場的拉動下,養(yǎng)殖場擴建復(fù)養(yǎng),生豬產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力進一步增強,科技支撐能力顯著增強,促使生豬產(chǎn)能恢復(fù)持續(xù)向好,進度整體好過預(yù)期。
對于行業(yè)龍頭金鑼來說,金鑼集團緊密圍繞黨中央政策指導(dǎo),深入貫徹“保民生、穩(wěn)發(fā)展”理念,在保障肉制品食品安全和市場穩(wěn)定這一方面,未雨綢繆,走在了行業(yè)的前面。
據(jù)食品君了解,自2008年起,金鑼集團便計劃斥資20億元自建集種豬場、飼料廠、養(yǎng)殖場等為一體的生豬基地,發(fā)力規(guī)模化養(yǎng)殖,進軍上游產(chǎn)業(yè)鏈,推動肉類產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
經(jīng)過近幾年的發(fā)展,金鑼集團牧業(yè)事業(yè)部現(xiàn)有能繁母豬存欄10萬頭,年出欄商品豬200多萬頭,2023年達到滿負荷生產(chǎn),年可出欄商品豬500萬頭。
在食品君看來,面對持續(xù)蔓延的全球疫情對全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈造成的沖擊,金鑼堅持以“六保”促“六穩(wěn)”,牢牢掌握發(fā)展主動權(quán),保產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定,通過打通中國經(jīng)濟的內(nèi)循環(huán)實現(xiàn)全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的大循環(huán)。
“宅經(jīng)濟”崛起帶來新機遇
在疫情防控常態(tài)化的大背景下,頗受影響的食品行業(yè)正在加速復(fù)蘇,伴隨著隔離抗疫催生的“宅經(jīng)濟”崛起,由此衍生的各種全新消費場景也為肉類行業(yè)帶了新的發(fā)展機遇。
根據(jù)艾媒資訊數(shù)據(jù)顯示,我國2019年的“宅文化”消費者規(guī)模已達3.32億人,2021年有望突破4億。
針對疫情宅家期間家庭消費需求旺盛,金鑼集團及時調(diào)整策略,利用品牌優(yōu)勢,預(yù)先搶占目標(biāo)渠道機會。
一方面,在“宅經(jīng)濟”的大背景之下,人們的飲食觀念發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變,方便且健康美味的產(chǎn)品已然成為消費新需求。金鑼健食力火腿腸脂肪含量低,同時富含高蛋白,適合人們在運動健身后補充能量,能夠滿足消費者多元化場景的消費需求。
另一方面,為了應(yīng)對“宅家”期間的消費需求,“直播”憑借強互動、即時性、大流量、高性價比的特點成為了電商銷售模式的強勁增長動力,金鑼集團也搭乘“直播帶貨”的東風(fēng),創(chuàng)新性將“服務(wù)與體驗”搬到了“云上”。
金鑼在本次展覽會中,創(chuàng)新性的采用了“云逛展+云賣貨”模式,通過快手短視頻平臺直播,采用“直播賣貨”的形式,讓消費者足不出戶就能以優(yōu)惠的價格購買到展覽會中的同款明星產(chǎn)品。
對此,金鑼集團直播相關(guān)負責(zé)人在展覽會上表示,隨著5G時代的到來,直播內(nèi)容的日趨豐富和多元,直播電商無疑將會繼續(xù)撬動更廣闊的產(chǎn)業(yè)市場。
在食品君看來,在今年新冠肺炎疫情的沖擊之下,作為根植于國民生活基本需求之下的肉類行業(yè),要想守住千億級的市場蛋糕,必須通過持續(xù)推進落實以多元化、健康化為內(nèi)容的價值創(chuàng)新,才能在逆勢中迸發(fā)出無限活力。
金鑼創(chuàng)新模式領(lǐng)跑行業(yè)發(fā)展
后疫情時代,金鑼集團能夠抓住機遇、保持穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵和核心是其全產(chǎn)業(yè)鏈的強大優(yōu)勢。
在金鑼集團看來,要想徹底解決食安問題,實現(xiàn)“保民生、穩(wěn)發(fā)展”,從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈策略必不可少。
事實上,金鑼集團也一直致力于推進全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。為了加強安全管理,提升供給質(zhì)量,金鑼率先構(gòu)建了一條從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈。
在產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上,金鑼集團構(gòu)建了一條從豬種、生態(tài)育養(yǎng)、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈;在渠道建設(shè)上,通過全網(wǎng)控制、全國覆蓋的模式完成了全國范圍內(nèi)銷售力的布局;同時還建立了完備的食品安全控制體系、食品安全追溯體系以及食品安全保障體系,將質(zhì)量管控融入其全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),從畜種飼養(yǎng)、屠宰分割到生產(chǎn)加工、冷鏈運輸、終端銷售,全方位實現(xiàn)質(zhì)量管控,全產(chǎn)業(yè)鏈層層監(jiān)控守護“肉的一生”。
在疫情防控的背景下,針對多元化和日益增長的家庭消費需求,金鑼集團利用全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,在今年的展覽會上創(chuàng)新性地提出了“家庭肉制品一站式解決方案”的戰(zhàn)略。
金鑼在此次展會中展出了包括冷鮮肉、預(yù)制品、調(diào)味品及高中低溫肉制品、休閑食品等產(chǎn)品。其中,金鑼推出的預(yù)制菜肴系列有小酥肉、梅菜扣肉、紅燒肉等多種選擇,解決了消費者每天燒飯的煩惱,使之成為了家中餐桌上的必備,受到了消費者的廣泛歡迎。
在食品君看來,金鑼集團憑借其完善的產(chǎn)品家族和產(chǎn)品質(zhì)量保證,不僅可以解決消費者的廚房佐餐需求,還能全方位滿足家庭休閑娛樂的肉食需求。
可以說,金鑼集團的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和創(chuàng)新模式,在助力其自身抓好品質(zhì)提升、領(lǐng)跑行業(yè)發(fā)展的同時,也有力地促進行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,以及保障肉食產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。
食品君認為,在后疫情時代,肉類食品行業(yè)不斷蛻變,在一次又一次消費升級中尋求突破與突圍,作為行業(yè)龍頭的金鑼集團將繼續(xù)發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,繼續(xù)以創(chuàng)新為劍、科技為盾,逆勢而上,乘風(fēng)破浪。
好樣的金鑼,給你點贊!(文/食品君)
