2020年9月14日，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)在沈陽樂成酒店召開了《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)。
協(xié)會(huì)專家技術(shù)委員會(huì)成員和會(huì)員單位代表20余人參加了會(huì)議，其中審查專家15人。
評(píng)審會(huì)由協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉立新主持。
首先，標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人許光介紹了標(biāo)準(zhǔn)的編制過程、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)要求以及征求意見匯總情況。
審查組現(xiàn)場(chǎng)審查了主要起草單位報(bào)送的《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》標(biāo)準(zhǔn)送審稿，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了逐條的審查并提出了修改意見。鳳城老窖酒業(yè)介紹了標(biāo)準(zhǔn)的驗(yàn)證數(shù)據(jù)；三溝酒業(yè)、鐵剎山酒業(yè)、遼寧忠華酒業(yè)、千山酒業(yè)等也結(jié)合自己企業(yè)情況發(fā)表了一些見解和修改建議。最終經(jīng)所有到會(huì)專家表決后，審查組認(rèn)為該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)先進(jìn)、適用、可操作性強(qiáng)，總體上達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，并獲得一致通過。
協(xié)會(huì)專家技術(shù)委員會(huì)主任王貴玉總結(jié)到，屬于前紅山文化的查海遺址證明遼寧白酒有八千年歷史，而《遼香型白酒》、《遼香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》及《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》這三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是遼寧白酒的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也是遼寧白酒發(fā)展的基石。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一遼寧白酒的分析方法，有利于酒企間的交流與合作，有利于酒企分析水平及檢測(cè)能力的提高；內(nèi)容充實(shí)、科學(xué)、全面，走在了中國(guó)白酒分析方法的前列；希望通過實(shí)施一段時(shí)間后，逐步引進(jìn)科學(xué)檢測(cè)手段，快速檢測(cè)水分、酸度等指標(biāo)，及時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)。
秘書長(zhǎng)劉立新宣布，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)《固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于2020年9月30日正式發(fā)布，2020年11月1日正式實(shí)施。
遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)
2020年9月29日
