農(nóng)夫問道旗下的中式生態(tài)餐飲連鎖直營品牌生態(tài)能量餐吧卻在激烈競爭的餐飲界中異軍突起。從2018年3月第一家店太古里店開業(yè)至今，已有8家門店正式營業(yè)，2019年11月23日，成都三店齊開更是轟動了整個中餐界。據(jù)悉，目前上海、云南、重慶等城市門店也都在積極籌備中，發(fā)展勢頭迅猛，儼然成為生態(tài)餐飲行業(yè)的一匹黑馬。那么，這一切農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧又是如何做到的呢？

順勢而為，迅速布局生態(tài)餐飲連鎖化

從2015年到2019年，餐飲結(jié)構(gòu)在不斷發(fā)生著變化，高檔中餐越來越受歡迎，中國餐飲結(jié)構(gòu)從原來的低消費向中高端發(fā)展，從原來的西餐向中餐轉(zhuǎn)化。

餐飲企業(yè)連鎖化可以通過不斷提高供應(yīng)鏈的把控能力以及一體化發(fā)展應(yīng)對食材成本上漲問題；通過標準化、規(guī)范化管理提高風險應(yīng)對能力；通過品質(zhì)提升以及產(chǎn)品創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，增強市場議價能力，為企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展中尋求更多突破。雖然國內(nèi)餐飲連鎖化近年來明顯加速，但較之與美國、日本相比還具有很大的提升空間，美國餐飲連鎖率約55%，日本餐飲連鎖率約45%，中國餐飲連鎖化率約10%。

農(nóng)夫問道正是敏銳的發(fā)現(xiàn)餐飲變化，順勢而為，建立了農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧這樣一家中高端中餐店，迅速布局全球生態(tài)餐飲連鎖化。

源生態(tài)好食材+古法健康烹飪激發(fā)食材本真

農(nóng)夫問道是是國內(nèi)較早提出生態(tài)美食、生態(tài)餐飲品類經(jīng)營企業(yè)之一。生態(tài)能量餐吧食材均為源生態(tài)綠色食材，為尋找更好的生態(tài)食材，農(nóng)夫問道在全國范圍內(nèi)形成自建或戰(zhàn)略合作多家生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，同時，在亞洲各個國家和地區(qū)，集合了上百名食材溯源師加入。

而對食材烹飪手法生態(tài)能量餐吧要求也極其精致，尤其對食材及輔料選擇，每個環(huán)節(jié)都有食品安全師進行嚴格把關(guān)，每一道菜品都有營養(yǎng)師進行膳食營養(yǎng)配比，平衡營養(yǎng)攝入，更大程度發(fā)揮食材本身的功效。

生態(tài)特色菜品豐富 口味上乘

在農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧有三大鎮(zhèn)店招牌菜、六大生態(tài)特色菜和八大能量必點菜等廣受食客追捧的菜品。具了解最受歡迎的一道菜叫菜籃子1號，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)服務(wù)員介紹，此湯是選用古藺深山農(nóng)家老母雞，加入補氣養(yǎng)血的大棗、枸杞等，小火熬制3小時以上，讓營養(yǎng)融入湯里。

以東方古韻為基調(diào)的門店風格 用餐環(huán)境優(yōu)雅舒適

在農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧不僅能吃到生態(tài)美食，其以東方古韻為基調(diào)的裝修風格和舒適的色彩搭配也是讓人心曠神怡，和平鴿、水曲柳、釘子畫……點點滴滴都滲透著 “大道至簡”的獨特飲食文化氛圍。

未來，中國餐飲市場仍然可期，并且容量巨大。期待農(nóng)夫問道堅持初心，生態(tài)能量餐吧為大家?guī)砀嗟纳鷳B(tài)美食，讓每一道佳肴都保留著食材原始的味道。