后疫情時代,招商加盟行業(yè)迸發(fā)出了新的發(fā)展態(tài)勢,餐飲加盟頗受歡迎。那么,如何選擇加盟品牌?粥店加盟什么品牌比較好?曼玲粥從一家夫妻店成長為1000多家門店的粥類大品牌,其加盟之路走得越來越順,也頗受加盟商贊許。

疫情期間逆流而上,曼玲粥店獲加盟商肯定

今年疫情期間,道路封鎖、餐廳停止?fàn)I業(yè),無數(shù)餐飲小店的老板面面相覷,只能在微信上大倒苦水。而曼玲粥憑借其核心業(yè)務(wù)-外賣,疫情期間的營業(yè)收入,也能占到去年同期的80%。

在南京加盟曼玲粥的周師傅表示,這是加盟以來最艱難的一年。他的店就開在社區(qū)邊上,疫情爆發(fā)后,堂食徹底關(guān)閉,生意下滑了一半以上。“但相比隔壁的拉面館,我這邊受影響算小的,他們連外賣都沒上,老板匆忙對接上后又不懂該怎么做,面條送出去很容易糊或者撒漏,顧客反響不是太好。”

而曼玲粥有自己的線上專業(yè)團隊,為店家運營著餓了么、美團外賣的生意,每當(dāng)有產(chǎn)品調(diào)整和活動上新也會與店家及時溝通,確保線上線下的一致性。

周師傅告訴小編,如果沒有曼玲的線上外賣運營團隊,讓他自己研究怎么做外賣,肯定做不好。“我們年紀(jì)大了,要一下子學(xué)會這么新鮮的玩意兒,哪有這么簡單?”

線下獲客越來越難,商家不懂互聯(lián)網(wǎng),上個外賣要折騰半天,還沒考慮外賣運營技巧,這些既是當(dāng)下餐飲店的痛點,也是新餐飲時代的轉(zhuǎn)折契機。

品質(zhì)把控是關(guān)鍵,曼玲粥加盟優(yōu)勢明顯

“2018年在南京江寧區(qū)開了第一家店,到今天南京市已擁有46家店鋪。在同商圈對比外賣單量的話,曼玲粥穩(wěn)居前三,基本都在第一第二的位置。”曼玲粥南京區(qū)域負(fù)責(zé)人路凡表示,南京商圈的消費人群以高校學(xué)生為主,學(xué)生沒有開學(xué)復(fù)課,今年的餐飲單量下滑比較大,但曼玲粥江寧萬達(dá)店日訂單量已恢復(fù)到疫情前的一半以上,特別是6月份以來增幅明顯。

秘訣是什么?——嚴(yán)格做好品質(zhì)把控。曼玲粥相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在曼玲粥店,出餐的產(chǎn)品是排在第一位的。曼玲粥會積極接納顧客的建議,在產(chǎn)品味道上進行不斷改良。同時,會對店鋪經(jīng)營、門店規(guī)范和食材安全有著嚴(yán)格的要求。特別是針對差評、業(yè)績下滑等原因,有著更細(xì)致的要求。

在投資加盟方面,曼玲粥店采用專利廚房設(shè)備,實行標(biāo)準(zhǔn)化操作,并且堅持只做新鮮健康食品,拒絕一切視頻添加劑,實行全程品質(zhì)監(jiān)控,也因此曼玲粥受到不少加盟商贊許。

與客如云達(dá)成合作,數(shù)字化升級助力品牌成長

2018年,曼玲粥與客如云達(dá)成正式合作,旗下直營及加盟門店配備客如云收銀設(shè)備,開通了點單、收銀、移動支付、掃碼點餐等功能。

顧客進店后可選擇掃描桌臺上的二維碼自行點餐,隨時增加或取消菜品,并通過手機支付進行結(jié)賬,節(jié)約時間的同時也使效率快速提升,移動支付更滿足了當(dāng)下年輕人的消費習(xí)慣。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深化發(fā)展,客如云也為品牌方提供了越來越多的服務(wù),比如會員積分、優(yōu)惠券、預(yù)點單等。對此,曼玲粥的消費者和服務(wù)員都表示贊不絕口,感受到了智能化帶來的便捷。

這是一個市場反推商家,需求倒逼供應(yīng)的時代。每個餐飲人都要保持著危機意識,才能不被時代的洪流所埋沒了。曼玲粥品牌將一碗粥的生意做強做大,也證實了只要找對方向,采取正確的行動,零基礎(chǔ)的夫妻老婆店一樣可能發(fā)展成資深的餐飲老炮兒。