2020中國火鍋產業(yè)大會于2020年10月20日在上海虹橋西郊莊園麗笙酒店召開。作為火鍋市場重要的行業(yè)盛典，本屆中國火鍋產業(yè)大會延續(xù)資源共享，創(chuàng)新革變的精神，吸引了來自行業(yè)領域幾百家火鍋連鎖企業(yè)、火鍋供應鏈企業(yè)與食品領域優(yōu)秀供應商參加。全球領先的乳品出口和加工企業(yè)——新西蘭恒天然集團，攜旗下餐飲服務品牌"安佳專業(yè)乳品"亮相此次產業(yè)大會，并推出了以"樂活火鍋潮"為主題的創(chuàng)意主題展臺，向火鍋品牌展示安佳乳品與火鍋菜品結合的創(chuàng)意產品并提供了試吃。本次，產品創(chuàng)意、賣點和擺盤造型各個方面都充分展現了安佳為火鍋領域帶來的創(chuàng)新變革，贏得了各大火鍋相關企業(yè)的稱贊。
乳品新應用，中西融合
安佳專業(yè)乳品致力于成為中西融合乳品應用專家。安佳專業(yè)乳品時刻關注行業(yè)趨勢動態(tài)，堅持走在突破傳統的道路上，持續(xù)打造中西融合乳品新應用。在火鍋成為全國規(guī)模最大的細分餐飲品類的大背景下，"乳品+火鍋"的創(chuàng)新應用尤為重要。這種中式餐飲與西式食材的碰撞應用，不僅可以滿足消費者群體多元化的需求，亦可以為品牌產品的創(chuàng)新注入新的活力以及新的發(fā)展契機，使品牌更易活躍于年輕食客群體的社交圈中。從2019年起，安佳專業(yè)乳品與近30家火鍋頭部品牌及工廠開展了密切的合作，持續(xù)推出了芝士蝦滑、臟臟奶蓋糍粑等30多款市場熱門產品。作為引領火鍋餐飲界新潮流的專業(yè)餐飲品牌，安佳專業(yè)乳品在本次的產業(yè)大會上聚焦于將乳品應用于火鍋新鍋底、新菜品、新點心的研發(fā)，打造了一個集創(chuàng)意、美味、顏值、驚喜一體的樂活火鍋潮空間，多角度、全方位的展示了安佳專業(yè)乳品在餐飲火鍋渠道的創(chuàng)新應用。
時尚年輕化，打造爆品
"年輕的消費者對于創(chuàng)新的產品更容易接受，同時他們對于菜品的營養(yǎng)和健康、色彩和顏值以及是否好玩有趣都有很高的要求，而乳品和火鍋產品的奇妙結合可以完美實現這些所有要求，"恒天然大中華區(qū)餐飲服務業(yè)務副總裁戴俊琦指出?；诖耍布褜I(yè)乳品在本次2020中國火鍋產業(yè)大會上， 將市場上較為火爆的單品進行了網紅口味升級，并引入極具視覺沖擊力的色彩和有創(chuàng)意的形狀造型，增加菜品的年輕活力感——比如牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ中螤畹闹ナ课r滑牛軋?zhí)?，可樂奶蓋小酥肉。
專注于菜品創(chuàng)新的同時，菜品的口感不容忽視。安佳專業(yè)乳品作為眾多火鍋頭部品牌的原材料供應商，提供了大量的高品質的乳品，比如在本次的展覽中，出現頻多的安佳碎條狀馬蘇里拉干酪，來自新西蘭北島的塔拉納基。當地得天獨厚的氣候環(huán)境和天然優(yōu)良的牛奶品質，是安佳碎條狀馬蘇里拉干酪高品質的根本;加之安佳獨特的拉伸工藝制作，讓其擁有卓越的拉絲能力。它的奶味也很溫和，不會喧賓奪主，覆蓋住主食材的鮮美，非常適合作為菜品佐料，可以保證整體菜品的優(yōu)越風味。
健康養(yǎng)生化，提升菜品價值
為了迎合新世代的口味更迭，安佳專業(yè)乳品在專注新潮、顏值的同時，不忘"養(yǎng)生"的大趨勢。比如使用安佳淡奶油制作的奶蓋番茄鍋底，濃稠的番茄鍋底與醇厚的奶蓋結合，不論從顏值還是營養(yǎng)價值是都展示著安佳專業(yè)乳品對優(yōu)質食材的選擇、膳食營養(yǎng)的看重。百年乳品專家安佳擁有高效穩(wěn)定的供應鏈，保證長途運輸中食材的穩(wěn)定性和絕對的高營養(yǎng)價值。安佳專業(yè)乳品可應用于多樣化的場景，有著大量西式食材的應用經驗，可以大限度的保證乳品與其他原材料的營養(yǎng)搭配得當。
安佳專業(yè)乳品通過2020中國火鍋產業(yè)大會，向近百家品牌、企業(yè)展示了火鍋的新潮玩法，以及充滿特色的中西結合飲食文化，大大提高了菜品的營養(yǎng)與品質，為整個火鍋產業(yè)的健康態(tài)、可持續(xù)發(fā)展，提供有力的支持;也將繼續(xù)為整個餐飲行業(yè)提供高品質的專業(yè)乳品。
