每天一只雞蛋，保障寶寶營養(yǎng)。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，也是寶寶餐桌上常見的食物。一年365天，日積月累，一定要學(xué)會(huì)甄別好的雞蛋。
首先，我們說一說什么樣的雞蛋最好。
由于雞蛋極高的受歡迎程度，市面上的蛋類產(chǎn)品種類越來越多，營養(yǎng)被吹得越來越高。
實(shí)際上，雞蛋的真相，從來不是商家告訴你的那樣。這幾類蛋，沒你想的那么有營養(yǎng) 。
■ 土雞蛋
在大多數(shù)人的觀念中，土雞蛋是比普通雞蛋更有營養(yǎng)的。因?yàn)橥岭u在自然環(huán)境中生長，吃的都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然更好些。
土雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)素含量對(duì)比顯示：大多數(shù)并無實(shí)質(zhì)差別。
相對(duì)而言，土雞蛋脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈣、鎂等差別略大，主要原因可能與飼料配比、飼養(yǎng)條件及蛋黃所占比例有關(guān)。但是，真正意義上的土雞蛋應(yīng)該是完全散養(yǎng)，以蟲子、野草等為食物的。
大多數(shù)時(shí)候，我們并不清楚購買的土雞蛋產(chǎn)自哪里、也不知道土雞的飼養(yǎng)環(huán)境是否衛(wèi)生。所以，花更貴的價(jià)錢去買和普通雞蛋營養(yǎng)價(jià)值差不多，衛(wèi)生狀況不能保證的土雞蛋，屬實(shí)有點(diǎn)劃不來。
■ 紅皮/綠皮雞蛋
在不少人的觀念里，更有營養(yǎng)的除了土雞蛋，還有紅皮、綠皮雞蛋。更有營養(yǎng)的原因，看著還真像那么一回事。這次咱們不著急討論它是否真的更營養(yǎng)，先來了解下雞蛋的形成過程：
雞蛋先是形成蛋黃，接著是蛋白，最后才是蛋殼。所以，以蛋殼顏色論英雄，著實(shí)有點(diǎn)冤枉雞呀！蛋殼顏色不同，只跟雞的品種有關(guān)，跟營養(yǎng)高低沒啥關(guān)系。
所以呢，各種加工環(huán)節(jié)和顏色都不能說是好雞蛋的保障，最好的雞蛋應(yīng)該產(chǎn)自：
安全干凈的環(huán)境中生長，吃配比和營養(yǎng)更好的飼料，以及更嚴(yán)格的安全管理控制的。
家臉譜推出的鴻萌蛋，在安全干凈的養(yǎng)殖場(chǎng)成長，食用的是精心配比的飼料，含有豐富的海藻成分，因此雞蛋中的葉黃素和DHA含量更高一些，這兩種元素對(duì)孩子的眼睛和大腦發(fā)育都很有幫助，而且食物中補(bǔ)充比保健品更安全，更持續(xù)，積小成多，會(huì)給孩子帶來不一樣的保護(hù)。
那么雞蛋到底怎么挑呢？
我們可以通過以下幾種方法來挑選雞蛋。
第一：手 摸
新鮮雞蛋蛋殼比較粗糙，表面附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮結(jié)晶，重量適當(dāng)；倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
第二：眼 看
購買雞蛋的時(shí)候，應(yīng)該選擇中等大小的，雞蛋過大或過小，都可能意味著母雞的健康狀況不佳。把蛋打開之后，如果蛋黃完整飽滿，蛋白呈新鮮的粘稠狀，那么這就是一個(gè)新鮮的蛋；如果看上去水特別多，蛋白蛋黃整體呈松散狀，就不是新鮮的雞蛋。
第三：耳 聽
把雞蛋放在耳邊搖晃，鮮雞蛋音實(shí)，貼蛋殼，無晃動(dòng)感，劣質(zhì)雞蛋則會(huì)有晃蕩聲。
第四：鼻 嗅
用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅，鮮雞蛋有輕微的生石灰味。
第五：水 浮
把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，則至少已存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。
買回家的雞蛋，如果表面不是特別臟，最好別清洗，小頭朝下、放在冰箱中冷藏即可。另外，買回來的雞蛋，要及時(shí)吃掉，不要存放過久哦，以免外殼上的細(xì)菌滲入蛋內(nèi)。
家臉譜推出的鴻萌蛋，當(dāng)天產(chǎn)下次日發(fā)出，一次購買，持續(xù)三個(gè)月的新鮮直達(dá)。您用心選擇，我們用心服務(wù)，一定會(huì)給到您不一樣的體驗(yàn)！
