新生代品牌面對(duì)穩(wěn)固的市場(chǎng)，如何打破固有格局？中國(guó)辣醬產(chǎn)業(yè)規(guī)模約400億，前有老干媽這類國(guó)民品牌深耕傳統(tǒng)渠道，后有林依輪、李子柒等網(wǎng)紅品牌利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷奮力突圍，而誕生于重慶的"飯空辣醬"另辟蹊徑，正在構(gòu)建線下傳統(tǒng)渠道+線上電商渠道+O2O新零售渠道的創(chuàng)新商業(yè)模式。

　　

　　

　　今年疫情期間，線下經(jīng)濟(jì)慘淡，品牌紛紛聚焦線上營(yíng)銷，直播帶貨、短視頻電商等新經(jīng)濟(jì)迅速崛起。疫情之后，生意如何做？市場(chǎng)如何布局？做線上？還是做線下？這是每一家企業(yè)都在思考的問題。新生代品牌飯空辣醬的市場(chǎng)策略或許為后疫情時(shí)代的企業(yè)帶來一些思考。

　　

　　構(gòu)建"線下傳統(tǒng)渠道+線上電商渠道+O2O新零售渠道"三位一體的營(yíng)銷模式，這是飯空?qǐng)F(tuán)隊(duì)內(nèi)部最近提到的最多的一句話。實(shí)際上從近幾年O2O即時(shí)消費(fèi)商超業(yè)態(tài)興起，線上線下融合便開始萌芽，而飯空辣醬正在試圖構(gòu)建一波全零售體系的自我升級(jí)與迭代。

　　

　　

　　

　　

　　在辣醬這條紅海賽道，有專業(yè)人士指出，要想破局，渠道上，消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)群體上需要切中行業(yè)逆鱗，與巨頭形成差異化。把握新的流量渠道，迅速?gòu)膯吻泪绕穑眯虑赖哪芰?，反鋪傳統(tǒng)渠道。先抓住年輕的一代，但最后一定會(huì)在傳統(tǒng)渠道與巨頭形成競(jìng)爭(zhēng)。

　　

　　飯空的O2O新零售戰(zhàn)略正是在線下商超賣場(chǎng)、線上電商渠道基礎(chǔ)之上，構(gòu)建自己的流量池，線上線下共同驅(qū)動(dòng)完成品牌升級(jí)。飯空辣醬瞄準(zhǔn)都市年輕人群，在各大外賣商家及線下快餐店陸續(xù)推出30g小杯裝辣醬產(chǎn)品，一餐一杯，美味便捷，深受消費(fèi)者青睞。

　　

　　

　　

　　

　　在飯空?qǐng)F(tuán)隊(duì)看來，外賣場(chǎng)景與辣醬產(chǎn)品消費(fèi)匹配程度高，但更有想象力的是線下堂食場(chǎng)景，如果你在公司樓下吃一碗米線、米飯的時(shí)候可以隨手拿起一杯飯空辣醬，那一定是最佳消費(fèi)場(chǎng)景。因此飯空正在打造線上外賣+線下堂食的O2O消費(fèi)閉環(huán)，通過精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)激活消費(fèi)人群。

　　

　　據(jù)了解，在線下部分，飯空辣醬正在打造重慶樣板市場(chǎng)，開辟了很多玩法，包含3大核心引爆點(diǎn)：1、餐桌上的"無人零售"，解鎖辣醬的最后一CM消費(fèi)場(chǎng)景；2、智能抽紙盒/充電器，利于在餐飲商家迅速推廣；3、創(chuàng)新盲盒概念，6種辣度隨機(jī)彈出，引消費(fèi)者嗜辣新熱潮

　　

　　占領(lǐng)終端，真正進(jìn)入消費(fèi)場(chǎng)景，品牌和消費(fèi)者的距離進(jìn)一步拉近，只要消費(fèi)者認(rèn)可飯空，就會(huì)復(fù)購(gòu)、傳播，逐漸積累出品牌價(jià)值，飯空的玩法對(duì)應(yīng)的是餐桌最后一厘米的味蕾挑剔者、好奇者和裂變者，每一個(gè)動(dòng)作都是在刺激消費(fèi)者，激活用戶品嘗和傳播。

　　

　　媒體與渠道更迭的時(shí)代里，飯空精細(xì)化做O2O，把握流量變革點(diǎn)的機(jī)遇，相信在未來有很大的想象空間，也將帶給后來者更多的參考信息。