12月11日,由意大利西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會(Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia)與意大利對外貿(mào)易委員會(Italian Trade Agency)聯(lián)合主辦的西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(Sicilia DOC)大師班在京圓滿舉辦。大師班時隔一年又來到北京,現(xiàn)場反響熱烈。

▲西西里官方大師班北京站--上午場學員合影

▲西西里官方大師班北京站--下午場學員合影

大師班由知名講師趙凡現(xiàn)場授課,深入淺出地講解西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(Sicilia DOC)全貌,對產(chǎn)區(qū)的風土法規(guī)、本土品種、葡萄酒釀造理念等進行深入剖析,并帶領(lǐng)學員們品鑒了10款代表性葡萄酒。除了產(chǎn)區(qū)知識,趙凡老師還闡釋了西西里葡萄酒在國際市場、中國市場的獨有競爭優(yōu)勢,與來賓探討了面對中國新消費趨勢下的營銷策略。

意大利對外貿(mào)易委員會(Italian Trade Agency)北京辦事處副代表高非羅(Roberto Cafiero)在開課儀式中表示:“意大利是世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國,超300多種原生品種。而西西里作為地中海最大島嶼,擁有悠久的釀酒歷史,東西文化融合結(jié)晶,出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)越的葡萄酒,遠銷世界各地。希望通過此次大師班能拉進西西里葡萄酒與中國專業(yè)人士的距離,促進西西里葡萄酒在中國市場的增長。”

40多年來,在新一代種植者的艱苦探索下,西西里產(chǎn)區(qū)走上現(xiàn)代復(fù)興之路。2012年,在意大利農(nóng)業(yè)食品林業(yè)政策部的支持下,西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(SICILIA DOC)正式成立,以“可持續(xù)性”和“尊重自然”為關(guān)鍵詞的西西里,還是意大利首個進行有機種植的產(chǎn)區(qū),其有機葡萄園面積占全國有機葡萄園的38%。2020年,SICILIA DOC 標簽下有483家酒莊,8354位葡萄種植者,超24,929公頃葡萄園。2019年裝瓶量超9800萬瓶。

今年是西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會第二年在中國舉行推廣活動。自2019年起,大師班已在北京、上海、廣州、鄭州、西安、沈陽等城市成功舉辦27期。此次在場的100多位專業(yè)人士,皆為北京及周邊的進口商、商超、餐飲渠道代表及媒體,學習氛圍濃烈,好評如潮。

現(xiàn)場學員稱贊道,近年來意大利葡萄酒的流行度不容小覷,尤其在北上廣這樣的略成熟的城市。西西里葡萄酒在歐美市場受歡迎程度排名十分靠前,隨著中國市場的成熟,相信西西里必定大有潛力。

疫情當下,所有西西里法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會的生產(chǎn)商都在采取必要的預(yù)防措施以繼續(xù)安全地工作。我們正在學習以不同的方式進行交流和銷售。面對中國市場,我們會不斷充分利用數(shù)字化策略來推廣自身產(chǎn)品,并繼續(xù)為進口商提供更好的支持。

中國市場對我們來說至關(guān)重要。西西里葡萄酒的優(yōu)勢之一,在于其與中國傳統(tǒng)菜肴搭配的靈活性,尤其適合中國消費者的口味。在接下來的活動中,大家將品味到西西里的多樣性,尤其是本土品種的精彩,如格里諾(Grillo)和黑珍珠(Nero d’Avola)。

本土品種的復(fù)興

獨特的地理位置,讓西西里自古以來就是戰(zhàn)略要地和文化熔爐。“融合”,作為西西里的特質(zhì),已深入葡萄酒的基因。西西里葡萄酒,是多元文化和千年歷史的精華。

白葡萄品種以格里洛(GRILLO)為代表。以格里洛釀造的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀,色澤淡黃,風格多變,清爽咸鮮,適合陳年,具有草本、柑橘之清香,口感醇厚柔和,酒體層次豐富。

紅葡萄品種以黑珍珠(NERO D’AVOLA)為代表。個性鮮明,色澤深紅,花香馥郁,具有濃郁的果味及香料味,酒體飽滿,單寧豐富,口感結(jié)構(gòu)極佳。如火山一般強勁有力的酒體,融合大海般溫厚柔順的余味。