2021年伊始,由日本政府設(shè)立的日本食品海外宣傳中心(以下簡(jiǎn)稱JFOODO),于1月16日、17日在上海世紀(jì)匯廣場(chǎng)1樓活動(dòng)空間,面向上海的消費(fèi)者,舉辦了名為“精致時(shí)光日本清酒品鑒之旅(上海站)”的活動(dòng)?；顒?dòng)上來(lái)場(chǎng)者可以親自體驗(yàn)到考究的日本酒和美味的日式料理帶來(lái)的相得益彰的魅力。
通過(guò)一起品嘗日本酒和日本料理,可以感受到兩者相通的禮儀。觀看師傅們熟練而又精致的工作,度過(guò)一個(gè)幸福難忘的時(shí)光。“精致時(shí)光日本清酒”的宣傳活動(dòng)由此誕生。 為了讓更多人體驗(yàn)到“精致時(shí)光日本清酒”,我們?cè)诖笮唾?gòu)物中心里舉辦了面向市民的互動(dòng)活動(dòng)。在活動(dòng)會(huì)場(chǎng)可以進(jìn)行日本料理試吃和日本酒的試飲,也可以近距離聽取唎酒師的建議,對(duì)10種日本酒進(jìn)行比較,嘗試日本酒與日本料理搭配的樂(lè)趣。通過(guò)試飲人們可以找到自己喜愛的那款日本酒,試飲區(qū)人頭攢動(dòng),活動(dòng)受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。
另外,在試飲試吃區(qū)域設(shè)置的播放設(shè)備、LED大屏上滾動(dòng)播放視頻播放了日本酒在酒窖中被做出來(lái)的過(guò)程,我們可以跟釀酒的匠人學(xué)習(xí)到這個(gè)神秘的技能,了解他們執(zhí)著的方向?？梢院苤庇^的看到日本酒是如和釀造出來(lái)的。比如釀酒一連串的工藝、對(duì)原料的甄選、釀酒匠人對(duì)造酒的真誠(chéng)執(zhí)著,從而可以深度了解釀酒的故事。來(lái)場(chǎng)者可以與現(xiàn)場(chǎng)的日本酒唎酒師進(jìn)行交流,身臨其境之感如同親自到訪釀酒廠一般,這也受到了廣大來(lái)場(chǎng)者的歡迎。
此次活動(dòng),我們邀請(qǐng)到了人氣日本餐廳的廚師,由日本料理大師和唎酒師進(jìn)行談話交流。講述了日本酒與日本料理“精致”的理由和他們對(duì)日本酒與日本料理的“精致”的執(zhí)著,傳達(dá)了日本酒的深?yuàn)W魅力。此外,還舉行了MISS SAKE的日本酒基礎(chǔ)知識(shí)講座和日本酒問(wèn)答等活動(dòng),會(huì)場(chǎng)十分熱鬧。
在本次活動(dòng)中,除了可以享受各種與日本酒相關(guān)的內(nèi)容以外還可以在拍照區(qū)進(jìn)行自拍,各個(gè)年齡段的參觀者都度過(guò)了愉快的周末。
JFOODO從去年12月25日起,開始與約100家日本餐廳合作的日本酒促銷活動(dòng)“精致時(shí)光,日本清酒”,此活動(dòng)將在本周末的1月23日、24日,在深圳地區(qū)舉辦相同的與消費(fèi)者互動(dòng)交流的活動(dòng),旨在為更多的人們提供體驗(yàn)日本酒深?yuàn)W魅力的場(chǎng)合。
深圳的商場(chǎng)活動(dòng)“精致時(shí)光、日本清酒 品鑒之旅(深圳站)”
活動(dòng)時(shí)間:2021年1月23日(周六)?1月24日(周日)
活動(dòng)地點(diǎn):深圳市福田區(qū)濱河大道9289號(hào) KK ONE 京基百納時(shí)代 KOCD1
※1:由于新冠疫情影響,活動(dòng)有可能臨時(shí)取消,請(qǐng)?zhí)嵩缌粢狻?/span>
和料理店的合作“精致時(shí)光、日本清酒”
活動(dòng)內(nèi)容:與大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳榜單上榜(注1)的約100家日本料理店合作,在店內(nèi)開發(fā)和食與日本酒的特制菜單提供給顧客。
在中國(guó)有著高人氣和巨大影響力的10家餐廳將作為標(biāo)志性餐廳,先行舉辦活動(dòng)。
活動(dòng)時(shí)間:2020年12月25日～2021年2月28日
活動(dòng)地點(diǎn):上海、廣州、深圳約100家合作餐廳(詳情參照后附合作餐廳一覽表)
※1:“黑珍珠獎(jiǎng)”,即2018年起中國(guó)著名的餐廳搜索點(diǎn)評(píng)類APP“大眾點(diǎn)評(píng)”所發(fā)布的中國(guó)餐廳評(píng)價(jià)體系。料理專家、美食KOL、美食家作為審查員,匿名對(duì)餐廳的料理等級(jí)、餐廳水準(zhǔn)、傳統(tǒng)和革新的3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。該體系與中國(guó)著名廚師和美食家合作,對(duì)餐廳進(jìn)行較高標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)。
作為代表店參與合作的日本料理店主廚寄語(yǔ):
希望通過(guò)此次活動(dòng),中國(guó)的客人們能夠享受到日本酒和日本料理的樂(lè)趣就太好了。
【Ginza Onodera鮨:高山料理長(zhǎng)】
日本酒的保存方法很容易被忽視,如果能借此契機(jī),讓廣大日本酒愛好者了解日本酒的精彩之處,我想在國(guó)外也能為普及一些日本酒知識(shí)做出貢獻(xiàn)。
【Ginza Onodera天婦羅:南料理長(zhǎng)】
以此為契機(jī),說(shuō)到鐵板燒的話不僅想到葡萄酒,也能嘗試享受一下搭配日本酒就太好了。
【Ginza Onodera鐵板燒:吉永料理長(zhǎng)】
聯(lián)合日本料理餐廳一覽
