我們偷偷拍下呷哺呷哺門店店員小李的一天,來為大家揭秘～
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早上7:00,跟大多數打工人一樣,小李也換好工服,戴上口罩,早早來到門店準備開啟一天的工作。
7:05小李跟同事互相測量體溫,如果體溫超過37度,就要上報給店長,并就近安排醫(yī)院進行檢查治療。
7:20身體健康的小李來到后廚,決定在洗手消毒后,開啟元氣滿滿的一天。
7:25小李正在按比例調制消毒液,準備對后廚和前廳桌椅地面等進行消毒清潔。
因為門店每天10點開業(yè),所以小李必須在10點前,對餐廳、后廚、茶米茶吧臺等要地進行清潔消毒,還要給顧客準備好健康寶二維碼和消毒洗手液。
滿打滿算,小李早上的時間還是比較緊張的。
7:30-8:10小李會跟上早班的同事一起,檢查食材,并對后廚進行仔細清潔,多次消毒。
小李正在掃碼檢查牛肉品質
所有的蔬菜小李也會提前洗凈,然后跟同事一起分類備好,放在專門的保鮮冰箱里
所有鍋底,小李也會跟同事提前準備,分區(qū)存放,避免交叉
小李正在檢查消毒柜是否達到餐具消毒溫度
小李正在分裝消毒完畢的餐具
小李正在清潔后廚
小李正在消毒清潔出餐臺
8:30-9:10做完后廚消毒清潔后,小李便要由內而外,對大廳進行地面、桌椅、吧臺等進行清潔消毒。
小李正在對門店桌面進行清潔消毒
小李正在對桌子死角進行清潔消毒
小李正在清潔椅背
9:10-9:30茶米茶制作臺盡管面積不大,但因為需要清潔消毒的物品較多,所以小李對這個區(qū)域同樣重視。
9:30-9:50營業(yè)前的門店消毒清潔工作基本告一段落,小李要為顧客準備好健康寶二維碼、登記表和免洗消毒洗手液。
小李正在擺放健康寶二維碼,準備免洗消毒洗手液
9:50完成一早上的門店清潔防護工作后,整個門店煥然一新,同事們也在準備迎候今天的首位顧客。
而小李則提前來到門店引導臺,幫助進店顧客,做好個人防護。
對于每一位顧客,小李都會認真對待,耐心引導顧客掃健康寶登記
提醒顧客帶好口罩
幫助顧客洗手消毒
小李會拿著消毒液噴壺,仔細擦拭一遍椅背和桌面,以便顧客放心落座
精心準備好顧客的餐品
顧客用餐完畢后,小李會將餐桌垃圾集中到一起,把垃圾運送到指定位置,進行分類處理
并對顧客用餐完畢后的桌面及椅背,進行清潔消毒
15:00-16:00因為過了飯點,顧客也基本上用餐完畢,小李便會跟同事一起,趁著人流低峰期,對門店進行二次全面清潔消毒。
小李正在清潔地面
小李在仔細擦拭吧臺桌面和座椅
小李正在清潔小料臺
小李和同事一起對茶米茶制作區(qū)域再次進行清潔
桌腳縫隙處,小李會蹲在地上進行清潔消毒,絕不留下任何一塊衛(wèi)生死角
到22:00商場基本關門了,呷哺呷哺門店也已經閉餐,但小李的工作卻沒有結束,這時候她會跟同事,對門店進行第三次全面清潔消毒。雖然消殺工作跟早上相同,但小李同樣不敢馬虎,直到晚上23:00,做完最后一輪清潔消毒后,小李一天的工作才算徹底結束。
但如此高強度的門店清潔防護,并非只出現(xiàn)當下這種特殊時期,在此前沒有疫情影響的情況下,小李也會從早到晚,對門店至少做三次以上的整體消毒,并不定時對顧客用餐前后的桌椅、餐廳地面等區(qū)域進行做好清潔工作。
因為這對小李及其同事們而言,已經成為了一種習慣,也是呷哺呷哺員工的日常工作之一,并不會因為是否受外界情況的干擾而有所變化。
這樣的呷哺呷哺,您大可放心來、放心吃!
