蒸烤一體機(jī)是當(dāng)下最熱門的烹飪器具,它擁有微波+蒸汽+烘烤的組合功能,能夠全方位地滿足一家人的各種需求,這顯然是傳統(tǒng)家庭中的蒸箱、烤箱、微波爐所無法達(dá)到的。但在林林總總的蒸烤一體機(jī)中,該如何選擇呢?老板蒸烤一體機(jī)C906和西門子CS656GBS1W這兩款產(chǎn)品,均為高端蒸烤一體機(jī)的代表品牌。今天我們就從核心功能、專業(yè)度上帶大家了解蒸烤一體機(jī)什么品牌好。
一、外觀和容量對(duì)比:
作為蒸烤一體機(jī)類目中的口碑產(chǎn)品,老板和西門子的產(chǎn)品都頗具設(shè)計(jì)感,外表均是黑晶玻璃面板。
在操作方面,西門子采用的是按鈕+觸屏的形式,比較傳統(tǒng)。老板電器產(chǎn)品則采用了5寸觸控大彩屏,相比之下更具有科技現(xiàn)代感。
西門子觸屏相對(duì)較小,部分功能需要用到旋鈕
老板電器蒸烤一體機(jī)采用5寸大彩屏觸屏操作
在容量上,老板蒸烤一體機(jī)徑深520mm容量是40L,烹飪一家三口的飯菜足夠了。西門子產(chǎn)品體積更大徑深548mm容量有47L。但需要注意的是挑選蒸烤一體機(jī)也不是越大越好——中國廚房標(biāo)配徑深550mm左右,一般建議還要再留30mm空間散熱,倘若空間留的不足,很容易對(duì)櫥柜和機(jī)器產(chǎn)生負(fù)面作用,從而降低機(jī)器的使用壽命。
二、蒸功能對(duì)比:
“蒸”是中式菜肴的精華,要說到溫和養(yǎng)胃,人們第一時(shí)間想到的往往是“蒸”菜。
蒸菜雖然不難,但對(duì)于溫度和火候都大有學(xué)問,西門子畢竟是洋品牌,更多照顧西方人的飲食習(xí)慣,蒸模式相對(duì)單薄。老板電器因?yàn)橹鞔蛑惺脚腼?因此專門設(shè)置了90-95℃鮮嫩蒸、96-105℃營養(yǎng)蒸、106-150度℃高溫蒸等多種模式選擇,比較能滿足中國人對(duì)蒸食的偏好。
早上想吃一個(gè)蒸水蛋,你可以選擇老板電器的“鮮嫩蒸”,不用擔(dān)心蒸過頭口感偏老。如果想吃魚、吃臘味煲仔飯等等的話,“營養(yǎng)蒸”則能派上用處,適中的溫度,給你適宜的軟熟度,確保口感鮮美。
老板蒸烤一體機(jī)烹制中式美食時(shí)更加得心應(yīng)手
最值得一提的是老板蒸烤一體機(jī)的“高溫蒸”模式,能將蒸制溫度提升到150攝氏度,這是其他品牌蒸烤一體機(jī)所不具備的。在該模式下,可以有效地脫油脫脂,在面對(duì)蒸排骨、豬蹄、整雞等難熟透食材時(shí)也能得心應(yīng)手了。
三、烤功能對(duì)比:
在“烤”功能方面,西門子和老板蒸烤一體機(jī)都有十多種加熱模式,均可以滿足不同菜肴的烹飪需求。西門子產(chǎn)品采用循環(huán)風(fēng)扇電機(jī)打造了4D熱風(fēng)系統(tǒng),令箱內(nèi)熱量均勻,讓每層食物都能保持高質(zhì)量。
西門子4D熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)
老板蒸烤一體機(jī)同樣帶有4D熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),溫控方面可以精確到1℃,此外還有“雙溫雙控”模式,上下層獨(dú)立控溫技術(shù),最高溫差可達(dá)30℃。
老板C906蒸烤一體機(jī)特有雙溫雙控模式
四、蒸烤功能對(duì)比:
蒸烤一體機(jī),不應(yīng)該只是單一的蒸或者烤,只有“蒸+烤”才能更好地烹飪出食物的風(fēng)味。
不過西門子目前還沒有這項(xiàng)功能,老板C906蒸烤一體機(jī)則有多段烹飪功能,擁有先蒸后烤\先烤后蒸等模式組合搭配諸如烤雞和牛排等復(fù)雜工藝的菜品,也可以一鍵烹飪出爐。
老板C906蒸烤一體機(jī)的多段烹飪功能更適合中式烹飪的復(fù)雜工藝
五、輔助功能對(duì)比:
在輔助功能上,兩款產(chǎn)品都能夠保溫、解凍,而老板蒸烤一體機(jī)比較貼心的一點(diǎn),還搭載了殺菌功能,無論是日常烹飪生鮮食品,還是現(xiàn)階段對(duì)食材安全不放心,都能讓一家人的健康多一層保障。
如果你喜歡烘焙的話,老板C906蒸烤一體機(jī)就更棒了。它帶有手動(dòng)加濕烤功能,能夠在烘焙過程中添加蒸汽,讓烤出來的面包更加柔軟,口感更細(xì)膩,可以滿足烘焙愛好者們的需求。
另外值得一提的就是,兩款產(chǎn)品都對(duì)于廚藝不精的朋友也非常友好。西門子的產(chǎn)品有自動(dòng)菜單功能,老板蒸烤一體機(jī)有56道自動(dòng)菜譜,而且還搭載智能ROKI烹飪系統(tǒng),可以遠(yuǎn)程操控蒸烤一體機(jī)。有時(shí)候食品腌制需要1個(gè)小時(shí),你臨時(shí)需要外出辦事,就可以遠(yuǎn)程操控C906,回到家就能吃到熱氣騰騰的飯菜,同時(shí)你還能在ROKI APP上看到不斷更新的菜譜,每周吃飯不重樣!
老板蒸烤一體機(jī)所“附贈(zèng)”的不僅僅是簡(jiǎn)單的菜譜,老板電器擁有專門的“中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫”,收集八大菜系宗師、知名餐廳主廚、美食達(dá)人的烹飪數(shù)據(jù)。簡(jiǎn)單來說,就是記錄下名廚烹飪菜品時(shí)的最佳時(shí)間和溫度,為普通用戶所用。以前經(jīng)常被中式烹飪的“些許”“適度”等字眼搞得頭暈?zāi)X脹,如今一鍵就能做出地道中國味。
總結(jié):
整體來看,兩款蒸烤一體機(jī)均在外觀、工藝以及功能上,都符合各自的高端產(chǎn)品定位。不過在核心功能上,老板C906蒸烤一體機(jī)具有更多蒸模式選擇,能夠更好地滿足中國家庭對(duì)蒸食的偏好,同時(shí)又有“中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫”的能力加持,可以通過AI精算可以精準(zhǔn)還原每道菜的關(guān)鍵步驟。對(duì)于喜歡精致的中式菜肴,又不想在廚房里耗費(fèi)太多時(shí)間的小伙伴來說,是個(gè)更理想的選擇!
