江蘇吉祥賀盛食品有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售雞精、雞粉、雞汁等系列調(diào)味品的企業(yè)，從1989年成立以來(lái)，就一直確立“民以食為天，食以味為先，我以民為天”和“質(zhì)量第一，用戶第一，服務(wù)第一”的理念，發(fā)揚(yáng)“以人為本，科技創(chuàng)新，自我加壓，爭(zhēng)創(chuàng)一流”的精神，倡導(dǎo)和締造有滋有味的生活，提供富有營(yíng)養(yǎng)、滋味的健康、綠色、環(huán)保食品，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者在十分方便的情況下最大程度享受到鮮美的生活。
“賀盛”品牌取自《詩(shī)﹒大雅﹒下武》的“受天之枯，四方來(lái)賀”和《易經(jīng)》“富有謂之大業(yè)，日新謂之盛德”。該公司全體員工牢記產(chǎn)品品牌含義，發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，以積極感恩的人生態(tài)度，為社會(huì)為大眾創(chuàng)造價(jià)值，提倡永不
滿足、勇于開(kāi)拓、孜孜不倦、創(chuàng)新不止的精神，這就是賀盛品牌的理念基礎(chǔ)。
該公司在“民以食為天，我以民為天”“以消費(fèi)者為中心，視顧客為上帝”的理念指引和鞭策下，實(shí)施質(zhì)量戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略并重的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)現(xiàn)代化設(shè)備和現(xiàn)代化工藝組織生產(chǎn)，吸收國(guó)際先進(jìn)質(zhì)量管理體系的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本公司的具體情況，在生產(chǎn)、銷售、物流中建立了一套完整的質(zhì)量保證體系，確保生產(chǎn)和銷售優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
該公司至今有兩個(gè)生產(chǎn)基地，常州芙蓉和金壇金城，均按GMP食品生產(chǎn)要求設(shè)計(jì)建造，全封閉車間，十萬(wàn)級(jí)空氣凈化，配備中央空調(diào)系統(tǒng)，全程閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)，建成多條全自動(dòng)化雞精、雞粉、雞汁生產(chǎn)線，其中包括先進(jìn)的鮮雞加工流水線，為生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品提供保障。
該公司從全球采購(gòu)質(zhì)美價(jià)優(yōu)的原材料，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程操作，做好每一道生產(chǎn)工藝，把好每一道關(guān)口，并嚴(yán)格消毒和檢驗(yàn)，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查抽查，對(duì)質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)行全檢，達(dá)到成品出廠達(dá)標(biāo)率100%，顧客滿意度達(dá)滿意的質(zhì)量目標(biāo)。
該公司建有現(xiàn)代化專業(yè)研發(fā)檢測(cè)中心，先后與常州大學(xué)等國(guó)內(nèi)多所大學(xué)、烹飪學(xué)校、食品科研院所等建立良好而長(zhǎng)期的產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，擁有一百多名中高級(jí)技術(shù)和管理人員。至今公司產(chǎn)品涵蓋雞精、雞粉、雞汁系列產(chǎn)品、餐飲連鎖定制復(fù)合料、液態(tài)、固態(tài)以及半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、牛肉中西餐系列產(chǎn)品、富貴帝王魚(yú)、風(fēng)干草香雞、賀天廚系列健康食材等。
該公司把產(chǎn)品包裝看作是把好質(zhì)量的最后一關(guān)和走向市場(chǎng)的第一關(guān)，積極與國(guó)際市場(chǎng)接軌，借鑒國(guó)際上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)，做好產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)、選材、制作及成品包裝，并選取有特色的包裝，及時(shí)申請(qǐng)國(guó)家專利，通過(guò)法律途徑保護(hù)自己的合法權(quán)益，至今累計(jì)獲得80余項(xiàng)國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利和6件包裝的美 術(shù)作品著作權(quán)。
該公司擁有多項(xiàng)專業(yè)的現(xiàn)代化資質(zhì)，如ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO22000、HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證、FDA
美國(guó)食品藥品管理局認(rèn)證、清真食品認(rèn)證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明、出口食品衛(wèi)生檢驗(yàn)注冊(cè)證書(shū)、對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記等，這些認(rèn)證確保產(chǎn)品質(zhì)量和銷售。
該公司生產(chǎn)的雞精是以鮮雞生加工，經(jīng)噴霧干燥取得的雞肉粉和鮮雞濃縮抽提物與谷氨酸鈉、食用鹽、呈味核苷酸二鈉等，經(jīng)科學(xué)工藝精制而成，具有雞的鮮味和雞的香味，集營(yíng)養(yǎng)和調(diào)味于一體。該公司最早生產(chǎn)的雞精鮮度為168度，經(jīng)過(guò)科研人員多次試驗(yàn)，不斷調(diào)整工藝和配方，把雞精鮮度提高到188度、208度、228度，其鮮度、香味、口感在同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，正如廣告語(yǔ)所說(shuō)的“賀盛雞精肴肴領(lǐng)鮮”。該公司開(kāi)發(fā)雞精的系列產(chǎn)品，其中有鮮香寶，耐蒸煮、鮮香持久；鮮上鮮，鹽分低、鮮香純正，鮮度高達(dá)228度等。雞精不僅鮮度高，
雞味足，口感豐富，鮮味綿長(zhǎng)，還能提升菜肴的鮮味，豐富菜的口感，帶出菜的自然鮮香，適用于炒菜、燉菜、湯、火鍋、面點(diǎn)等各類美食。
該公司生產(chǎn)的雞粉采用多種復(fù)合調(diào)味料，經(jīng)真空濃縮及噴霧干燥等高新技術(shù)精制而成，具有雞肉的自然鮮香和較好的增鮮作用，適用菜肴、湯、面食，尤其在湯、火鍋中加入雞粉熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開(kāi)。
該公司生產(chǎn)的雞汁鮮雞味十足，口感鮮、香、濃，更好地保存了雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，用于提高成菜的鮮味，尤其是一些高檔原料如鮑魚(yú)、燕窩、魚(yú)翅等，加入雞汁吃起來(lái)滋味濃厚、鮮醇。雞汁不僅提高菜肴鮮味，還能調(diào)和菜肴色澤，增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，替代雞湯，適合煎、炒、燜、燉、蒸、煮等各種菜肴和上湯調(diào)味。
全國(guó)很多烹飪大師、行政總廚、廚師長(zhǎng)等采用賀盛牌雞精、雞粉、雞汁等調(diào)味料，或該公司其他品牌如納思、好師傅、掌門人等調(diào)味料制作一道道名菜，讓客戶品嘗到更加美的菜肴。如中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、中式烹飪特級(jí)廚師、中國(guó)徽菜大師張?jiān)手邢壬捎觅R盛牌雞汁、雞精、味精等調(diào)味料制作肉松鱈魚(yú)排，口感鮮香酥脆。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，江蘇省烹飪大師李志強(qiáng)先生采用賀盛牌雞粉等調(diào)味料制作金湯小米遼參，為魯菜中的經(jīng)典菜式，符合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求。中國(guó)烹飪大師、高級(jí)烹飪師潘文偉先生采用賀盛牌雞精、味精、鮮味汁等調(diào)味料制作開(kāi)
胃魚(yú)頭皇、剁椒魚(yú)頭是湘菜的傳統(tǒng)名菜，鮮辣的口味，細(xì)嫩的口感，非常開(kāi)胃。還有高級(jí)烹飪大師、全國(guó)餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、中華名廚、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)豫菜宗師、河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人呂長(zhǎng)海先生也采用賀盛牌雞精制作過(guò)糖醋軟熘黃河鯉魚(yú)焙面，為中國(guó)長(zhǎng)垣具歷史悠久的一道傳統(tǒng)名菜，魚(yú)味酸甜可口、柔嫩筋滑、面細(xì)發(fā)絲、焦酥香脆等。
綜上所述，江蘇吉祥賀盛食品有限公司生產(chǎn)的雞精、雞粉、雞汁等調(diào)味品確實(shí)讓飲食更鮮美，讓生活更有味，讓人民更健康。江蘇吉祥賀盛衷心賀君多福壽，盛業(yè)必昌隆。
(胡祖福)
