2月10日是“世界豆類日”，2019年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)為宣傳豆類與豆制品對人類的突出貢獻(xiàn)和關(guān)鍵作用，以提升全社會對豆類和豆制品的關(guān)注度、攝入量與科學(xué)認(rèn)知水平而設(shè)置特殊日子。眾多營養(yǎng)學(xué)專家也開始號召全民養(yǎng)成“餐餐食豆”、“早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶”等健康飲食習(xí)慣，重視大豆、豆奶等豆制品的營養(yǎng)成分和健康效應(yīng)。
豆品世家維他奶持續(xù)關(guān)注國民營養(yǎng)健康，積極響應(yīng)世界豆類日·愛豆大行動號召，為豆類高光時刻增添光輝，讓更多人從不識豆到餐餐食豆，從健康膳食到保護(hù)地球，解鎖不同愛豆玩法。
挖掘大豆內(nèi)在的營養(yǎng)力量 迎接“愛豆”時代
大豆起源于中國，在先秦文獻(xiàn)中就曾多次被提及, 古語有云:“可一日無肉,不可一日無豆。”大豆歷經(jīng)千年，從古至今都是中國餐桌上的?？?，國人也逐漸形成了食豆和豆制品的習(xí)慣傳統(tǒng)，構(gòu)成了中國特有的大豆飲食文化，而它的營養(yǎng)價值也許遠(yuǎn)超你的想象：2020年，由中國營養(yǎng)學(xué)會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會、北京營養(yǎng)師協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會四大協(xié)會核心專家合作撰寫的《2020豆奶營養(yǎng)與健康白皮書》提到：
在植物性食物中，大豆的營養(yǎng)成分含量最為全面、構(gòu)成也最接近于人體的需求, 是健康、營養(yǎng)均衡的膳食的重要組成部分。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、其脂肪以多不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸的含量較低。在維生素和礦物質(zhì)方面，大豆含有豐富的B族維生素和維生素E; 礦物質(zhì)(如鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等)含量也較豐富。此外，大豆含有豐富的生物活性成分，如大豆多肽、低聚糖和膳食纖維、異黃酮、皂甙及磷脂等，這些活性成分的潛在功能包括抗炎、抗氧化，降低血脂、血糖和血壓，抗癌等廣泛的生物學(xué)效應(yīng)。[1]
因此，在《中國居民膳食指南2019》也推薦，人應(yīng)該多吃豆制品，每日攝取量大約在30g-50g最為適宜[2]。而一份大豆已可提供7-8克蛋白質(zhì)，例如20克的黃豆、100克的硬豆腐或一杯 (250毫升) 的豆奶 (>2.8%蛋白質(zhì))。
“早晚兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”是由中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會提出的健康倡導(dǎo)，將成為居民健康膳食結(jié)構(gòu)中不可或缺的重要組成部分，這也是專家從植物蛋白、動物蛋白膳食平衡、營養(yǎng)健康的角度考慮，人們對豆奶的接受度日益提高，我們也將會迎來全民“愛豆”時代。
維他奶匠心打造植物營養(yǎng) 花樣解鎖“愛豆”新玩法
始創(chuàng)于1940年的豆品世家——維他奶，匠心80載，深諳大豆的營養(yǎng)健康之道。秉持“真心做好豆奶”的初心,維他奶憑借不斷創(chuàng)新的技術(shù)和社會責(zé)任,成為植物奶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)桿，身體力行地推動國民膳食健康，主動肩負(fù)起守護(hù)國民膳食健康的使命與責(zé)任。
在這第三個“世界大豆日”，維他奶積極響應(yīng)今年世界大豆日的主題“熱愛豆類，健康膳食，保護(hù)地球”，全方位在媒體上以輕松好玩的方式對大豆及大豆制品進(jìn)行公眾的營養(yǎng)科普，更好地發(fā)揮大豆蛋白的影響力、讓全民愛上大豆。
一直以來，維他奶專研植物蛋白營養(yǎng)價值，在原料的選擇上精益求精,在工藝方面也是不斷精進(jìn)。維他奶的豆奶產(chǎn)品，原料都是選自中國北緯45度黃金大豆產(chǎn)豆帶的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆,含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白,而且低脂肪、0膽固醇,健康無負(fù)擔(dān)，并推出原味、低糖原味、巧克力味、黑豆奶、香草味、椰子味、麥香味和無添加蔗糖豆奶等多種不同口味產(chǎn)品,極大地滿足人們不同口味的需求和對不同飲用場合的需求。此外,維他奶高端產(chǎn)品系列——健康加法醇豆奶，運(yùn)用微米級研磨,以破壁技術(shù)最大化釋放黃金大豆的營養(yǎng),口味也更加細(xì)滑。這樣健康加法醇豆奶的鈣+、益生元+和蛋白質(zhì)+,即可實(shí)現(xiàn)自然突破、技術(shù)突破、營養(yǎng)突破,為消費(fèi)提供個性化的營養(yǎng)所需，解鎖出更多大豆新能量。
除了在產(chǎn)品不斷創(chuàng)新以植物營養(yǎng)滋養(yǎng)大眾健康，維他奶不遺余力地宣傳豆類營養(yǎng)價值，傳遞健康價值觀：先是利用官方媒體矩陣開設(shè)了“豆莢智庫”欄目，以專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)又風(fēng)趣向大眾展現(xiàn)豆類的非凡魅力，讓更多人“識豆”;同時，在2020全民營養(yǎng)周，維他奶支持營養(yǎng)權(quán)威，圍繞“植物蛋白與免疫力”大主題開展7場直播課堂，提升國民對大豆、植物蛋白營養(yǎng)的認(rèn)知，助力打造健康中國;面對行業(yè)大眾，維他奶助力權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布了首部針對國內(nèi)豆奶飲品普及現(xiàn)狀、豆奶營養(yǎng)價值的權(quán)威報告《2020豆奶營養(yǎng)與健康白皮書》，全面剖析、挖掘豆奶等植物奶的營養(yǎng)價值，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)、健康的生活方式。
總之，世界豆類日作為與每個人的當(dāng)下和未來都息息相關(guān)的節(jié)日，呼吁如維他奶般優(yōu)秀的企業(yè)和社會力量，持續(xù)發(fā)掘豆類和豆制品的價值，讓大眾識豆、食豆、愛豆，也讓世界變得更美好!
[1]《2020豆奶營養(yǎng)與白皮書》
[2]人應(yīng)該多吃豆制品，每日攝取量大約在30g-50g最為適宜，該數(shù)據(jù)出自《中國居民膳食指南(2016)》
