今年春節(jié)前，河北省饒陽縣冷藏葡萄市場，因疫情銷售不暢，價格下滑。有的商戶辛辛苦苦，冷藏幾個月沒有收回成本，切身感到市場變化難已應對防不勝防。然而也有頭腦靈活善于應變的商戶，洞查到市場的變化，以變應變，不在固守以前的“贏利預期”，果斷采取薄利甚至保本銷售，妥善度過了這個特殊期，交出了一份較好的答卷。
“勝敗乃兵家常事。”“賠賺乃商家常態(tài)。”分析今年冷藏葡萄市場遭遇“寒流”的原因；一是突發(fā)的疫情反彈，對冷藏葡萄市場形成沖擊。節(jié)前，是走親訪友的最佳時段，一年一度，中國的傳統(tǒng)春節(jié)民俗文化，一進臘月中旬左右，就開始看望長輩和親朋好友。選擇冷藏葡萄作為禮品，既上檔次也受歡迎。但防控疫情，串親訪友推遲，冷藏葡萄市場遇冷也就是自然而然了；二是有的冷藏經營戶，在遇到特殊情況后，依然按以往的“贏利預期”，沒有以變應變；三是節(jié)日水果，節(jié)前是銷售旺季，節(jié)后則時過境遷，進入常態(tài)銷售。另外，溫室鮮葡萄一般四五月份陸續(xù)上市，留給冷藏葡萄的銷售空間是有限的······
河北省饒陽縣是全國聞名的農業(yè)大縣，被譽為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”、“中國設施葡萄之鄉(xiāng)”。冷藏業(yè)經過幾十年的發(fā)展，目前已經形成相當規(guī)模的特色產業(yè)。擁有中冷集團、華陽冷藏基地、冠丁冷藏公司等規(guī)模型冷藏企業(yè)，小型冷庫遍布鄉(xiāng)村。冷藏品種有豬、牛、羊、雞、鴨肉，葡萄、蘋果、梨、紅薯、麻山藥等。冷藏產業(yè)的發(fā)展，對農民致富鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著積極作用。冷藏葡萄市場的啟示：首先是商場如戰(zhàn)場，市場不變的是變化。水無常形，兵無常勢，市場營銷也沒有固定的模式。疫情對冷藏葡萄市場的影響，給商戶上了一堂生動的應對課，經營者要增強應對突發(fā)變化的能力；其次是擴寬知識面，增強駕馭市場本領。在研究冷藏技術和市場營銷的同時，也要重視疫情、氣候、季節(jié)、民俗等相關方面的知識。隨著形勢的發(fā)展，市場的變化受眾多因素的影響，掌握駕馭市場的多方面知識很有必要。此次冷藏葡萄市場疫情效應，說明了這一點；再是調好心態(tài)，不能和市場斗氣。除了壟斷企業(yè)以外，幾乎很少“常勝商家”，勝敗乃商家常事。冷藏商戶也要增強心理承受能力，尤其是新入行的商戶，不能和市場斗氣?？偨Y經驗吸取教訓，切勿一朝被蛇咬，十年怕草繩。既然選擇了這一行，建一個冷庫包括設備，對于莊稼人來說，不是個小數(shù)。從思想上要從長計議，博采眾長，到經營時間較長的冷藏戶家走訪取經。同時，應開闊思路和大中城市超市、商場、水果批零企業(yè)等，建立協(xié)作關系，堅持薄利多銷，有自己的“銷售基地”，穩(wěn)中求進，集小勝為大勝，循序漸進，把冷藏買賣做大做強。
河北省饒陽縣市場監(jiān)管局 劉永輝
