3月24日下午，國家體育總局訓(xùn)練局和中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)于國家體育總局北京館，召開了針對(duì)“中體·訓(xùn)練局”國家隊(duì)營養(yǎng)膳食轉(zhuǎn)化項(xiàng)目的系統(tǒng)教材專家研討會(huì)。
專家研討會(huì)現(xiàn)場
國家體育總局訓(xùn)練局副局長陳國榮、中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總裁陳世虎、中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總裁遲平等項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人出席了本次研討會(huì)。此外，還特別邀請(qǐng)教授級(jí)高級(jí)工程師徐開生、亞洲餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)管理大師蘇喜斌、中國飯店協(xié)會(huì)餐飲事業(yè)部副主任何娟、國家體育總局訓(xùn)練局營養(yǎng)膳食處副處長皮尚伯等多名行業(yè)專家共同對(duì)該教材進(jìn)行研討。
教材編輯專家匯報(bào)教材內(nèi)容
據(jù)悉，中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與國家體育總局訓(xùn)練局于2019年達(dá)成了戰(zhàn)略合作，旨在將多年的競技體育科技、服務(wù)成果轉(zhuǎn)化為服務(wù)大眾的全民普惠項(xiàng)目，助力健康中國。
2020年初，雙方正式展開系列合作，營養(yǎng)膳食轉(zhuǎn)化項(xiàng)目是雙方戰(zhàn)略合作的落地內(nèi)容之一，針對(duì)國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)膳食相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)化。作為先期啟動(dòng)項(xiàng)目，該項(xiàng)目已經(jīng)完成了模式梳理、教材初稿編制工作。
專家代表對(duì)教材進(jìn)行討論
本次專家會(huì)主要針對(duì)該教材進(jìn)行系統(tǒng)討論，專家組認(rèn)為，該教材重點(diǎn)梳理了幾十年國家隊(duì)膳食保障服務(wù)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從框架結(jié)構(gòu)、理論先進(jìn)性及采納文獻(xiàn)，均達(dá)到國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平，系統(tǒng)而全面地涵蓋了膳食安全、營養(yǎng)兩套完整體系。今后還要持續(xù)更新教材中的理論、法規(guī)內(nèi)容，并逐漸將標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容融入其中。
國家體育總局訓(xùn)練局副局長 陳國榮
訓(xùn)練局陳國榮副局長講到，“本次合作，是把訓(xùn)練局真正給國家隊(duì)提供的膳食服務(wù)內(nèi)容梳理出來，不夸大，不虛構(gòu)，原原本本的把我們有的東西展現(xiàn)出來。”本次教材編著，訓(xùn)練局膳食處的技術(shù)骨干們也一起參與其中。“不僅對(duì)市場有好處，對(duì)我們自己也是一次很好的梳理過程，有助于我們更好的為國家隊(duì)提供服務(wù)”。“下一步，為了更好的推廣，針對(duì)不同人群，尤其是業(yè)余運(yùn)動(dòng)和專業(yè)運(yùn)動(dòng)人群，還需要持續(xù)研發(fā)出不同的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總裁 陳世虎
中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總裁 遲平
中體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)陳世虎副總裁、遲平副總裁，均對(duì)本項(xiàng)工作表示了認(rèn)可，并與陳國榮副局長共同對(duì)國家隊(duì)營養(yǎng)膳食執(zhí)行團(tuán)隊(duì)提出工作要求：一是要注重公益性，將國家隊(duì)好的經(jīng)驗(yàn)、好的做法，切實(shí)可行的轉(zhuǎn)化到市場中；二是要?jiǎng)?wù)實(shí)，在市場轉(zhuǎn)化的過程中，要延續(xù)務(wù)實(shí)本分的原則，注意方式方法，切忌虛假宣傳；三是要快速，成果要盡快形成可向市場推廣的教材、課程，加快推廣力度；四是要結(jié)合市場，要將純理論的教材再深化、再研發(fā)，結(jié)合市場需求，通過類似冠軍餐廳、冠軍酒店、冠軍基地等方式，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)直播等宣傳手段，擴(kuò)大合作范圍，將成果更廣泛的傳遞到市場中去。
據(jù)了解，該項(xiàng)目執(zhí)行團(tuán)隊(duì)下一步將以該教材為基礎(chǔ)，衍生出更多實(shí)操性培訓(xùn)課程推向市場，希望能夠以此助力健康中國，傳遞體育精神。
