（通訊員 張輝 張隆彥）為提升漢陰特色富硒產(chǎn)品品牌，促進(jìn)轄區(qū)旅游消費持續(xù)升級，進(jìn)一步弘揚餐飲企業(yè)“匠人精神”，全面推廣漢陰餐飲文化，為鄉(xiāng)村振興提速增效注入新動能。3月26日—3月27日，“陜菜之鄉(xiāng)·尋味漢陰”富硒美食大賽在漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)三元村成功舉辦。
本次比賽由縣文化和旅游廣電局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、縣市場監(jiān)督管理局、城關(guān)鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合舉辦。來自全縣8個餐飲單位55余名廚藝達(dá)人齊聚一堂、同臺競技，經(jīng)過兩天的激烈角逐，推出100余道漢陰特色菜品，充分展示了漢陰美食人的烹飪技藝和漢陰縣富硒美食開發(fā)成果。
比賽現(xiàn)場，參賽選手通過嫻熟的技藝進(jìn)行煎、炸、燜、炒、燉，宴席類、涼菜類、熱菜類、小吃（面點）類等各式各樣的菜品制作過程大氣而精巧，集“色、香、味、美、型”于一體的成品美食把漢陰富硒美食文化展現(xiàn)得淋漓盡致。
久負(fù)盛名的“漢陰蘑菇宴、漢水蒸盆子”食料選材和烹調(diào)方式十分考究；“迎客松拼盤、孔雀迎賓”擺盤造型寓意十足；“清湯肚子雞、漢陰獅子頭”肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，誘人可口的富硒美食讓人垂涎欲滴，前來助陣的游客們紛紛到場“過嘴癮”，活動現(xiàn)場香味四溢、人頭攢動、熱鬧非凡。經(jīng)過大賽評委公正的評判，最終產(chǎn)生了金獎、銀獎、優(yōu)秀獎。賽后，各位參賽選手進(jìn)行了相互交流，并聽取了專家評委的點評意見。
據(jù)悉，富硒美食是漢陰縣旅游消費環(huán)節(jié)中的重要元素，素有富硒之鄉(xiāng)、陜菜之鄉(xiāng)的美譽，轄區(qū)擁有豐富的食材和源遠(yuǎn)流長的美食文化。通過本次美食大賽，不僅全面展示了漢陰人地道的美食技藝，也推動著轄區(qū)旅游餐飲業(yè)服務(wù)水平的整體提升，為加快鄉(xiāng)村旅游步伐、帶動漢陰經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興注入了新的動力。
