為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)加工秩序，提高小作坊產(chǎn)品質(zhì)量，近日，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局基層三所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工小作坊開展專項(xiàng)檢查。
此次檢查重點(diǎn)對(duì)食品加工小作坊的環(huán)境衛(wèi)生是否合格、從業(yè)人員健康證明是否齊全、食品原料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、是否向上家索取該批次產(chǎn)品的相關(guān)手續(xù)、檢驗(yàn)合格證明等材料以及對(duì)所加工銷售的產(chǎn)品是否進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測(cè)等，重點(diǎn)關(guān)注醬鹵肉、腌臘肉加工的小作坊所用的肉品等食品原料的來源，結(jié)合標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)檢查，工作人員對(duì)產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)也進(jìn)行重點(diǎn)查看，對(duì)不規(guī)范的地方及時(shí)指出。
檢查發(fā)現(xiàn)，大部分食品小作坊能夠按規(guī)定進(jìn)行加工制作，但是在索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄方面等存在不足。對(duì)個(gè)別小作坊存在的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員健康證過期、小作坊登記證過期等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)給予指正，責(zé)令其限期整改，并對(duì)小作坊業(yè)主加強(qiáng)宣傳教育，督促其嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
