為進(jìn)一步提升熱鹵類食品質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，針對(duì)加工過(guò)程不符合餐飲操作規(guī)范、鹵菜類食品保質(zhì)期等問(wèn)題，南昌臨空市場(chǎng)監(jiān)管局開展熱鹵類及同類食品經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位專項(xiàng)整治行動(dòng)。
以熟食鹵菜經(jīng)營(yíng)者貯存條件、衛(wèi)生設(shè)施配備是否達(dá)標(biāo)，是否存在使用過(guò)期霉變?cè)牧?、原材料采?gòu)索證索票制度是否落實(shí)到位等為重點(diǎn)，嚴(yán)抓細(xì)節(jié)、全面排查，力爭(zhēng)做到食品來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格、流向可溯、問(wèn)題可查。執(zhí)法人員逐戶上門宣傳相關(guān)法規(guī)和監(jiān)管規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)指出存在問(wèn)題、整改的方法和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊熱鹵類及同類食品加工過(guò)程中非法使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。
此次行動(dòng)共排查了6家鹵菜類食品經(jīng)營(yíng)店，下達(dá)責(zé)令整改2份，對(duì)整改時(shí)間做出明確要求。下一步，該局將加強(qiáng)食品和原輔料監(jiān)督抽檢，對(duì)不符合食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范要求和存在重大安全隱患的經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決依法取締，對(duì)抽檢不合格的鹵味制品依法立案查處。
