為切實做好學(xué)校（幼兒園）校園及周邊食品安全工作，確保學(xué)校食品安全和廣大師生身體健康，按照省市場監(jiān)管局等三部門《關(guān)于聯(lián)合開展2021年春季學(xué)校食品安全專項檢查的通知》要求，近期，市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合開展了2021年春季學(xué)校食品安全“雙隨機、一公開”專項檢查。
為按時按質(zhì)完成專項工作，此次檢查由三部門執(zhí)法人員組成了兩個檢查組，重點對隨機抽取的20家學(xué)校食堂、40家校園及周邊食品經(jīng)營店進行實地檢查。檢查組對學(xué)校食堂重點檢查了校園食品安全校長（園長）負責制及學(xué)校食品安全制度落實情況；學(xué)校食堂食品安全管理人員的配備、培訓(xùn)、考核情況和餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理情況；冷鏈食品等食品原輔料進貨查驗、貯存管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控情況。針對校園周邊食品經(jīng)營店，重點檢查了是否存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和未亮證經(jīng)營行為；是否存在食品原料等查驗不嚴、進貨憑證不完整；是否存在經(jīng)營過期、霉變、三無產(chǎn)品等違法違規(guī)行為；是否存在售賣高鹽、高糖及高脂等低價零食。在檢查過程中，檢查人員對《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)進行了宣貫，確保相關(guān)人員對食品安全要求認識到位、理解到位、執(zhí)行到位。
此次聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在食品安全制度落實不到位、留樣不規(guī)范、食品原料未進行公示；部分食品經(jīng)營店存在食品原料查驗不嚴、進貨憑證不完整、經(jīng)營衛(wèi)生狀況較差。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組已責令立即整改，對整改不到位的，將約談相關(guān)食品安全負責人。下一步，全市各級市場監(jiān)管部門將對學(xué)校（幼兒園）及周邊食品經(jīng)營單位繼續(xù)保持高強度監(jiān)督檢查，嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為，著力保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。
