4月16日下午，“2021中國食用菌行業(yè)大會暨鄒城蘑菇發(fā)展峰會”、“中國食用菌協(xié)會第七次會員代表大會”新聞發(fā)布會在山東省鄒城市舉辦。本次大會由中國食用菌協(xié)會、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東省食用菌協(xié)會、山東省食用菌專家顧問團、濟寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，中共鄒城市委、鄒城市人民政府承辦，將于4月28日—4月30日在山東省鄒城市舉行。屆時同期召開“中國食用菌協(xié)會第七次會員代表大會”，選舉產(chǎn)生新一屆理事會和監(jiān)事會。
中華全國供銷合作總社科教社團部一級巡視員、中國食用菌協(xié)會常務副會長高茂林，山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長、山東省食用菌協(xié)會會長高瑞杰、山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所二級研究員，山東省良種工程食用菌的崗位科學家宮志遠，鄒城市人民政府副市長田野出席并回答記者提問。人民日報、新華社、農(nóng)民日報、人民政協(xié)報、中國日報網(wǎng)、經(jīng)濟日報網(wǎng)、騰訊新聞、中國食品安全網(wǎng)等30多家新聞媒體記者參加。
2021中國食用菌行業(yè)大會暨鄒城蘑菇發(fā)展峰會將以“新思路 新模式 新跨越（世界蘑菇看中國 中國蘑菇看鄒城）”為主題，設(shè)計了開幕式、2021夢想蘑菇冷餐會暨“鄒城蘑菇”產(chǎn)業(yè)招商會、中國食用菌協(xié)會第七屆會員代表大會、鄒城蘑菇發(fā)展峰會、“走進鄒城”鄒城蘑菇產(chǎn)業(yè)觀摩及企業(yè)招商對接等五大主題活動。
01
全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢
近年來，黨中央、國務院高度重視、大力支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2017年中央一號文件將食用菌產(chǎn)業(yè)列為提倡大力發(fā)展的“優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)”之一，2019年中央一號文件再次明確，“加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。因地制宜發(fā)展多樣性特色產(chǎn)業(yè)，倡導‘一村一品’，‘一縣一業(yè)’。”“積極發(fā)展果菜茶、食用菌……產(chǎn)業(yè)。支持建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。中央有關(guān)政策的貫徹落實，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大的動力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來重大歷史機遇，確立了“十三五”時期食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的里程碑。2020年4月20日，習近平總書記在陜西考察脫貧攻堅工作時，點贊“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”，指出發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)，重在群眾受益，難在持續(xù)穩(wěn)定。要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高抗風險能力，建立更加穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制，確保貧困群眾持續(xù)穩(wěn)定增收。脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點。接下來要做好鄉(xiāng)村振興這篇大文章，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織等全面振興。喜訊傳來，全國各地的食用菌人奔走相告，倍受鼓舞，極大地調(diào)動了大家的積極性創(chuàng)造性和使命感，形成了良好的社會反響。
2021年2月25日，在全國脫貧攻堅總結(jié)表彰大會上，習近平總書記向中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉等10位全國脫貧攻堅楷模榮譽稱號獲得者頒獎并發(fā)表重要講話，進一步肯定了“把論文寫在大地上”的敬業(yè)精神和“小木耳大產(chǎn)業(yè)”的成功實踐。食用菌行業(yè)有9位工作者獲得全國脫貧攻堅先進個人榮譽、2個單位獲得先進集體榮譽，既是他們個人的榮譽，也是全行業(yè)的榮譽。
在黨中央、國務院的堅強領(lǐng)導下，全國食用菌行業(yè)深入學習貫徹習近平總書記系列重要講話精神，認真貫徹落實中央關(guān)于“三農(nóng)”工作決策部署，大力實施產(chǎn)業(yè)扶貧和產(chǎn)業(yè)振興工程，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和綜合實力取得歷史性突破，譜寫了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。到十三五末期全國食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破4000萬噸，年均增長率近10%。產(chǎn)值和出口量保持持續(xù)增長，帶動從業(yè)人員近3000萬人，成為種植業(yè)中繼糧食、蔬菜、水果和糖料之后的第五大農(nóng)作物。
02
鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
鄒城市位于山東省西南部，是中國歷史上著名的思想家、教育家孔子和孟子的誕生地，素有“孔孟桑梓之邦，文化發(fā)祥之地”之美譽。
鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)起步于上世紀80年代，由村村點火，戶戶冒煙的小作坊生產(chǎn)，經(jīng)過5代菇房的設(shè)施設(shè)備的變遷，逐步向生產(chǎn)規(guī)?；?、布局區(qū)域化、質(zhì)量標準化、品種多樣化、貿(mào)易國際化方向發(fā)展，實現(xiàn)了由農(nóng)戶分散生產(chǎn)向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由一菌為主向多菌并舉轉(zhuǎn)變，由季節(jié)性生產(chǎn)向周年化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。
多年來，鄒城市始終堅持把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略工程實施，大力支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過政策帶動、項目推動、創(chuàng)新驅(qū)動，形成了“質(zhì)量標準化、生產(chǎn)工廠化、品種多樣化、品牌高端化、生態(tài)循環(huán)化”的“鄒城模式”，培植了食用菌龍頭企業(yè)20多家，打造了國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、蘑菇小鎮(zhèn)“兩大平臺”，以標準化、智能化發(fā)展為突破口，展開了“一核兩翼多點”發(fā)展格局，成為名副其實的“中國菌谷”。
?。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步壯大。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，鄒城市食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及合作組織發(fā)展到50多家，擁有食用菌骨干龍頭企業(yè)31家，其中，省級食用菌龍頭企業(yè)5家、國家級高新技術(shù)企業(yè)6家、工廠化智能化食用菌龍頭企業(yè)20多家。食用菌種植總面積 2230萬平方米，年產(chǎn)鮮菇達35萬噸，產(chǎn)值33億元，產(chǎn)品涉及金針菇、杏鮑菇、香菇、黑皮雞樅、玉木耳等20多個名優(yōu)品種及延伸產(chǎn)品。鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)園被科技部批建國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，先后榮獲全國十大食用菌主產(chǎn)基地市、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市、全國食用菌十強市，全國食用菌生產(chǎn)先進市、全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范市、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)等榮譽稱號。
（二）產(chǎn)量規(guī)模持續(xù)增長。鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)集群逐漸形成，產(chǎn)業(yè)化體系漸成規(guī)模，工廠化產(chǎn)量、產(chǎn)值占比越來越大。友和、恒信、世紀智慧、常生源等一批規(guī)模大、檔次高、帶動能力強的企業(yè)食用菌“航母群”已經(jīng)形成。其中友集團生物總投資25.1億元，建有食用菌生產(chǎn)區(qū)、食用菌深加工區(qū)等現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地，日產(chǎn)320噸金針菇，實現(xiàn)年銷售收入13億元。世紀智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展公司引進荷蘭先進的生產(chǎn)設(shè)備及雙孢菇三次發(fā)酵技術(shù)，年產(chǎn)10萬噸雙孢菇。全市金針菇工廠化生產(chǎn)日產(chǎn)可達650噸左右，占全國產(chǎn)能的14%左右。
（三）品牌建設(shè)成效顯著。“鄒城蘑菇”成功入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019國家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。先后成功注冊了地理標志證明商標 4 個，9 個食用菌產(chǎn)品獲得國家生態(tài)原產(chǎn)地保護認證，１個產(chǎn)品獲得省著名商標。擁有省部級名牌產(chǎn)品、綠色、有機食品認證等20余項。“宏明”牌金針菇、杏鮑菇、秀珍菇，“友和莊園”牌金針菇，“福禾緣”牌杏鮑菇、玉木耳等被評為山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌；2017年，中國食用菌行業(yè)大會暨（山東·鄒城）國際食用菌博覽會在鄒城市召開。“鄒城蘑菇”從“種產(chǎn)品”到“樹品牌”，實現(xiàn)了區(qū)域品牌與企業(yè)品牌雙輪驅(qū)動，以品牌提升帶動產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。
本次大會的亮點
1、分析食用菌產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展方向
新常態(tài)下，我國食用菌產(chǎn)業(yè)面臨著勞動力供給量減少，勞動要素成本上升，企業(yè)自主創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理以及資本投資效率下降等問題，在這樣的背景下，食用菌主產(chǎn)地及相關(guān)企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級和增長方式的轉(zhuǎn)變。這就要深化食用菌產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，創(chuàng)造新需求，引導企業(yè)調(diào)整經(jīng)營策略，加快向食用菌高端產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈轉(zhuǎn)型，從初級加工領(lǐng)域過渡到精深加工領(lǐng)域，化解產(chǎn)能過剩，更好地滿足現(xiàn)有市場需求。為此特邀來自全國各地的食用菌業(yè)界專家、學者及企業(yè)家代表匯聚一堂，共同探討中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和道路。專家的權(quán)威講演，將使大家眼界開闊，思路頓開，業(yè)內(nèi)成功企業(yè)經(jīng)驗的分享，將給大家提供有價值的可行的借鑒。
2、展示鄒城優(yōu)勢資源，推進招商引資，加快本市乃至山東省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐
鄒城市經(jīng)濟基礎(chǔ)較好，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，市場需求量大，原料和勞動力豐富，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有著得天獨厚的優(yōu)勢和條件。目前鄒城市食用菌發(fā)展整體勢頭良好，基礎(chǔ)扎實，龍頭企業(yè)較多較強，檔次非常高。此次“2021中國食用菌行業(yè)大會暨鄒城蘑菇發(fā)展峰會”在鄒城舉行，是全國及山東省食用菌各主管單位、企業(yè)、廣大從業(yè)者進行交流、展示和合作的良好機會，將進一步助力鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升“鄒城蘑菇”品牌影響力，推動鄒城早日成為“中國菌谷”。
