為及時排查食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全“防控線”，確保群眾食品安全，日前，延安市2021年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢工作順利完成既定任務(wù)。截止3月底，全市專項(xiàng)監(jiān)督抽檢共1092批次樣品，檢出合格1080批次樣品，合格率為98.9%。延安市食品安全總體狀況穩(wěn)中向好。
食品安全抽檢以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以安全性指標(biāo)為重點(diǎn)。第一季度，結(jié)合延安市實(shí)際，及時制定食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢方案，明確抽檢范圍、抽檢依據(jù)、抽檢任務(wù)及報送要求。
在抽檢范圍上突出靶向性
針對延安市群眾飲食特點(diǎn)，對消費(fèi)量大的食品開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。在品種上，結(jié)合實(shí)際，在省局要求抽檢范圍的基礎(chǔ)上，添加地產(chǎn)白酒、黃饃饃、年糕、油糕、紅棗、稠酒、手搟粉等地方特產(chǎn)品種的抽檢。在時段上，重點(diǎn)明確年夜飯、節(jié)日聚餐、學(xué)校放假及開學(xué)等重要時段的食品安全抽檢。
在抽檢任務(wù)上突出科學(xué)性
第一季度，全市共安排1068批次抽檢任務(wù)，根據(jù)人口數(shù)量對各縣（市、區(qū)）進(jìn)行科學(xué)分配。為避免重復(fù)抽樣，抽檢品種采取市縣兩級進(jìn)行分類互補(bǔ)方式開展，原則上市級明確的抽檢品種，縣區(qū)不涉及。
在抽檢要求上突出標(biāo)準(zhǔn)化
此次專項(xiàng)抽檢食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法參照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行。抽檢結(jié)果及時公告，檢出的不合格食品依法依規(guī)開展核查處置，及時化解食品安全風(fēng)險。嚴(yán)格按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的要求和規(guī)定程序執(zhí)行，抽檢數(shù)據(jù)全部錄入國家抽檢數(shù)據(jù)系統(tǒng)。
從抽樣環(huán)節(jié)看，本次專項(xiàng)抽檢流通環(huán)節(jié)抽979批次，合格968批次，合格率98.9%，餐飲環(huán)節(jié)抽檢113批次，合格112批次，合格率99.1%。從抽檢結(jié)果看，累計(jì)檢出8個不合格項(xiàng)，主要為6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、甜蜜素、大腸菌群、氧樂果、腐霉利、苯醚甲環(huán)唑、鋁的殘留量，對抽檢出的不合格食品，均已責(zé)成轄區(qū)監(jiān)管部門依法處理。
