2021年4月11日，第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)換屆大會(huì)在四川省瀘州市順利召開(kāi)。標(biāo)委會(huì)委員及行業(yè)代表共計(jì)100余人參加會(huì)議。秘書(shū)處承擔(dān)單位為中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。本屆換屆會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇秘書(shū)長(zhǎng)和全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)郭新光副秘書(shū)長(zhǎng)共同主持。
上一屆主任委員王延才主任總結(jié)第二屆標(biāo)委會(huì)工作情況，表示在上級(jí)主管部門(mén)的幫助下，在上一屆委員的共同努力下，委員會(huì)建立并完善了釀酒標(biāo)準(zhǔn)體系，完成國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40余項(xiàng)。各方面工作都取得了突破。同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了更需要新一屆委員會(huì)能夠快速跟上節(jié)奏，群策群力，再創(chuàng)輝煌。
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)張崇和會(huì)長(zhǎng)出席會(huì)議，并發(fā)表題為《釀酒標(biāo)準(zhǔn)化要服務(wù)健康中國(guó)》的重要講話。他指出，一直以來(lái)，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大舉措之一。張會(huì)長(zhǎng)從四個(gè)方面對(duì)上一屆釀酒標(biāo)委會(huì)的工作給予充分肯定。并指出，新一屆標(biāo)委會(huì)面臨著新使命、新任務(wù)、新要求。對(duì)新一屆全國(guó)釀酒標(biāo)委會(huì)的工作，提出五點(diǎn)希望：一是高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)新發(fā)展格局。二是高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)“健康中國(guó)”。三、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)智慧發(fā)展。四、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)綠色發(fā)展。五、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展。
宋書(shū)玉主任委員指出，釀酒標(biāo)委會(huì)歷經(jīng)兩屆，攜手十個(gè)春夏秋冬，致力于釀酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，取得了可喜成績(jī)，逐步由“分層管理、多頭建設(shè)”向“統(tǒng)管統(tǒng)建、系統(tǒng)運(yùn)行”轉(zhuǎn)型，有力推動(dòng)了釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
釀酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作的建立與實(shí)施一直是我們的重點(diǎn)工作。為此，第三屆釀酒標(biāo)委會(huì)要繼續(xù)建設(shè)符合國(guó)際規(guī)則和我國(guó)國(guó)情的、科學(xué)有效的釀酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立創(chuàng)新思維，開(kāi)展釀酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新局面，為釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指引方向。
秘書(shū)處承擔(dān)單位董建輝總經(jīng)理首先代表中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院向蒞臨換屆會(huì)議的各位嘉賓表示衷心的感謝和誠(chéng)摯的問(wèn)候，向當(dāng)選的各位委員表示熱烈的祝賀！
董建輝總經(jīng)理指出，第三屆標(biāo)委會(huì)將在夯實(shí)第二屆標(biāo)委會(huì)工作的基礎(chǔ)上，始終以服務(wù)和指導(dǎo)釀酒行業(yè)發(fā)展為己任，全心全意做標(biāo)準(zhǔn)。研究院作為釀酒標(biāo)委會(huì)秘書(shū)處的承辦單位，會(huì)努力協(xié)調(diào)各方資源，加大對(duì)釀酒行業(yè)工藝研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、智能釀造等方面的投入力度，全力支持秘書(shū)處開(kāi)展好履職工作，服務(wù)好標(biāo)委會(huì)委員。
郭新光副秘書(shū)長(zhǎng)通報(bào)第三屆釀酒標(biāo)委會(huì)工作計(jì)劃以及2021年度工作計(jì)劃。本屆標(biāo)委會(huì)將圍繞以下工作開(kāi)展：第一、研究制定飲料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作十四五發(fā)展規(guī)劃。結(jié)合我國(guó)當(dāng)前飲料酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外飲料酒標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)際狀況，編制飲料酒標(biāo)準(zhǔn)化十四五發(fā)展規(guī)劃。第二、開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，繼續(xù)完善飲料酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞飲料酒產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)與品質(zhì)評(píng)價(jià)（感官）、綠色工廠評(píng)價(jià)、真實(shí)性、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性評(píng)估等方面，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行梳理分析，構(gòu)建飲料酒領(lǐng)域新型標(biāo)準(zhǔn)體系。第三、開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)宣貫、培訓(xùn)以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果評(píng)價(jià)工作。第四、加強(qiáng)標(biāo)委會(huì)基礎(chǔ)建設(shè)。第五、進(jìn)一步提升標(biāo)委會(huì)服務(wù)能力。第六、持續(xù)開(kāi)展國(guó)際酒類標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)建設(shè)工作。同時(shí)表示2021-2022年的工作重點(diǎn)將圍繞以下幾點(diǎn)開(kāi)展：一是果酒、葡萄酒、烈性酒等酒種感官表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究；二是《威士忌》、《白蘭地》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作；三是《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。
第三屆釀酒標(biāo)委會(huì)將著力開(kāi)展釀酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與完善工作，提升標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
