“十四五”開局之年,春和景明,波瀾不驚,各級政府和企業(yè)都在積極行動,全面促進(jìn)消費。作為中國休閑零食行業(yè)頭部品牌,來伊份在上海成功舉辦了以“引領(lǐng)新鮮,共創(chuàng)未來”為主題的第十五屆來伊份合作伙伴高峰論壇。董事長施永雷、總裁郁瑞芬攜幸福產(chǎn)業(yè)共同體全球合作伙伴聚焦休閑食品行業(yè)新格局,引領(lǐng)新鮮構(gòu)筑共創(chuàng)平臺。
消費者本質(zhì)需求:吃得好、變得美、活得長
來伊份董事長施永雷分享到,“消費者對休閑食品的需求是新鮮、健康、好吃好玩,本質(zhì)上是希望吃得好、變得美、活得長,其中吃得好是活得長的基礎(chǔ)。”隨著我國人口結(jié)構(gòu)老齡化加速,長壽意識更強,健康保健養(yǎng)生的需求不斷提升,而中年人群需要減壓和營養(yǎng),低齡人群則更加注重健康和品質(zhì)需求。
來伊份在趨勢洞察的基礎(chǔ)上,于2020年5月啟動新鮮零食品牌戰(zhàn)略升級,同年12月,引領(lǐng)性的“五鮮”標(biāo)準(zhǔn)更是推動了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的升級,旗下近800個SPU通過了由來伊份起草、食品學(xué)會組織并實施的《新鮮零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。 為了能夠更加高效地踐行質(zhì)量品控的承諾,來伊份不斷升級品控線的各項環(huán)節(jié),從原料、生產(chǎn)、包裝到流通,全鏈路31道品控線嚴(yán)控每一道工序,全面落實食品安全產(chǎn)品合規(guī),防控源頭性、系統(tǒng)性風(fēng)險。2021年開始,來伊份帶頭踐行新鮮零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),與供應(yīng)鏈合作伙伴明確了原料使用、驗收、貯存嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),加強工藝優(yōu)化控制、連續(xù)化生產(chǎn)和不使用糖漬、鹽漬工藝等要求,推薦使用包裝工藝保鮮作為加分項,重點控制包裝穩(wěn)定性。同時,來伊份還會繼續(xù)推進(jìn)供應(yīng)商分級管理,檢驗前置和供應(yīng)商培訓(xùn)。
休閑食品發(fā)展趨勢:新審美、新技術(shù)、新鏈接
休閑食品正在向新審美、新技術(shù)、新鏈接快速進(jìn)化。由社交網(wǎng)絡(luò)催生的潮流設(shè)計、創(chuàng)新口味、多樣場景、跨界文化驅(qū)動了新審美的產(chǎn)品設(shè)計,創(chuàng)新材料、功能邏輯、地域經(jīng)典觸發(fā)的新技術(shù)帶來品類新場景,聚焦消費者體驗和合作伙伴的優(yōu)勢形成了與用戶、合作伙伴共創(chuàng)的新鏈接。
2021年來伊份以打造億級單品為經(jīng)營目標(biāo),從供應(yīng)鏈思維布局,推動上下游整合實現(xiàn)效益最大化,做產(chǎn)業(yè)鏈整合,構(gòu)建生態(tài)化平臺。上游穩(wěn)抓品類開發(fā)尋源、供應(yīng)商管理、質(zhì)量品控管理、成本管理、產(chǎn)業(yè)融合賦能及資源整合共創(chuàng);中游推出品類供應(yīng)鏈計劃,把控技術(shù)創(chuàng)新品控管理,生產(chǎn)及物流管理,并加強供應(yīng)鏈數(shù)字化能力;下游聚焦市場與品牌創(chuàng)新和多觸點全渠道管理,實現(xiàn)產(chǎn)供銷全面協(xié)同。供應(yīng)鏈的全面協(xié)同,有助于打造來伊份的兩個核心能力,一是產(chǎn)品競爭力,二是供應(yīng)滿足力。來伊份始終堅持守正出奇的品類策略,以好吃、好看、好品質(zhì)、好體驗的用戶需求為驅(qū)動力,深耕迭代升級的同時設(shè)計創(chuàng)新升級。
1+N模式共創(chuàng),助力千億規(guī)模遠(yuǎn)景目標(biāo)實現(xiàn)
在本屆高峰論壇上,來伊份提出了1+N模式共創(chuàng)平臺及千億規(guī)模遠(yuǎn)景目標(biāo)。董事長施永雷描述道:“來伊份將市場經(jīng)驗、品類規(guī)劃和數(shù)據(jù)分析整合為市場引領(lǐng)能力,將新鮮零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)能力整合為軍備打造能力,將自身的品牌力和營銷資源整合為戰(zhàn)略級打擊能力,三力合一賦能供應(yīng)端上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、原材料管控,產(chǎn)品升級和新品研發(fā),營銷工具利用以及產(chǎn)銷協(xié)同,形成品效合一的共創(chuàng)平臺。”
共創(chuàng)平臺涵蓋線下門店、云商+APP,分銷渠道、社區(qū)團(tuán)購新零售等全渠道,將啟用價格聯(lián)動機制,自主調(diào)價和大數(shù)據(jù)智能定價雙管齊下,以滿足高性價比的用戶需求,圍繞1+N模式實施新品共創(chuàng),協(xié)同各利益相關(guān)方參與新品開發(fā)全流程,打造更多產(chǎn)品品牌。
共創(chuàng)之年,來伊份將以消費需求為核心,以數(shù)字化技術(shù)為手段,以工作流程為重點,了解消費者對于商品特性、購買渠道等需求的變化,實現(xiàn)對市場變化的快速反應(yīng);跨界共創(chuàng)將有助于品牌通過資源聯(lián)動加速破圈,在不同用戶池的融合和滲透中創(chuàng)造新的品牌價值和消費價值;而想要做到共享價值的實現(xiàn),則需要推動行業(yè)共創(chuàng),推動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的融合,構(gòu)建以消費需求為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,在生態(tài)進(jìn)化中共生,共創(chuàng),共贏。
