說起懷柔板栗，可謂聲名遠播。一到入冬，“栗子，懷柔栗子”的叫賣聲傳遍大街小巷，散糖炒栗子四處飄的香味兒更是勾得人食欲大動。實際上，懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)的栗子，已經(jīng)不僅僅局限于糖炒一種吃法。蛋糕、點心、零食中都有懷柔渤海鎮(zhèn)板栗的身影，如今懷柔板栗已經(jīng)進入了餐館、飲品店甚至國外OEM。而將懷柔板栗品牌特色得以深度拓展的，則是北京老栗樹聚源德種植專業(yè)合作社。
“我們采取保價收購的方法，首先保證栗農(nóng)收入高于一般收購價，通過聯(lián)合知名農(nóng)業(yè)院所，引入科學(xué)種植方法，促使板栗標準化種植，栗農(nóng)收入提高，近幾年粗略計算累計增收1000萬元以上。”北京老栗樹聚源德種植專業(yè)合作社負責(zé)人李思鵬說。
在確保板栗質(zhì)量的前提下，合作社以高于市場價20%的價格作為最低收購價，即使在市場形勢最差的時候，給予社員的收購價最高也比市場價高出40%以上。這樣的做法充分保障了當(dāng)?shù)乩蹀r(nóng)收益，解決了農(nóng)民的后顧之憂，農(nóng)民愿意跟著合作社種，這樣規(guī)?；?、標準化、品牌化就有了基礎(chǔ)。
“懷柔板栗就是我們本土的特色，我想讓它走出去，帶動我們的村民致富，為家鄉(xiāng)出一份力。”2017年畢業(yè)的李思鵬懷抱著這個想法，子承父業(yè)，接手了父親創(chuàng)辦的北京老栗樹聚源德種植專業(yè)合作社，回到家鄉(xiāng)做了一名“新農(nóng)人”。合作社目前共有在冊社員及簽約農(nóng)戶983戶，工作職員36人。經(jīng)過近十余年的發(fā)展，合作社已從初級農(nóng)產(chǎn)品加工原料供應(yīng)的農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展成為以板栗的標準化種植管理、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、互聯(lián)網(wǎng)營銷、休閑觀光和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相融合，具備全產(chǎn)業(yè)鏈能力的國家農(nóng)民合作社示范社，帶動了區(qū)域農(nóng)民增收，促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為農(nóng)民保價的基礎(chǔ)上，合作社主要通過二產(chǎn)深加工贏利。合作社將原產(chǎn)的質(zhì)優(yōu)板栗直供給21cake、稻香村、味多美等知名糕點企業(yè)，黃小廚、阿一鮑魚等餐飲品牌，順鑫農(nóng)業(yè)、御食園等食品加工企業(yè)，以及citysuper、華潤OLE等一站式購物店鋪，久負盛名的懷柔板栗，煥發(fā)了新生，打出新的特色品牌，讓栗農(nóng)富起來。以前只有一季的糖炒栗子，經(jīng)過合作社的不斷拓展，形成了全年都有銷售的形勢。
“掌握標準是關(guān)鍵，比如我們供給鼎泰豐的栗子，都是以毫米為單位篩選的。”李思鵬說。
銷路好了，合作社又想出了新辦法，多渠道為農(nóng)民增收。合作社與北京農(nóng)林科學(xué)院、北京農(nóng)學(xué)院、中國林業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作管理，通過標準化種植，將樹間距的長和寬拉開到4×5米，一畝地由原來的65棵樹調(diào)整為26至30棵樹。樹一下子少了一半，產(chǎn)量卻不受影響。
“科學(xué)種植不但不會減產(chǎn)，而且可以解決栗子過去‘大小年’的問題。今年剛剛第一年開始實驗，后年見成效。拓寬間距后，我們還發(fā)展林下經(jīng)濟，種植了蔥頭、栗樹蘑、赤松茸、羊肚菌等林下經(jīng)濟植物，目前正在分地塊實驗，成功后再大面積種植。”李思鵬說。
