我國飲食文化具有五千多年的歷史沉淀，祖先曾提出了藥膳、養(yǎng)生藥食的觀點，這一觀點為我們應該如何吃，吃什么指明方向。當下，廣大消費者的消費思維、消費理念也已經(jīng)逐步由注重“好吃便宜”轉變?yōu)榱?ldquo;綠色健康”。食品的安全衛(wèi)生、食材的綠色健康、來源是否可以追溯、餐飲品牌化也逐步成為新一輪餐飲生存和競爭的焦點，餐飲業(yè)正朝著更加規(guī)范化、標準化、抗風險能力升級的方向發(fā)展，綠色餐飲和健康飲食的理念也將會成為主流的飲食文化。
食材本真，只為提供綠色健康生態(tài)美食
生態(tài)能量餐吧創(chuàng)立于2018年，系農(nóng)夫問道旗下成都農(nóng)夫明道餐飲管理有限責任公司推出的中式生態(tài)餐飲連鎖直營品牌，農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧致力于為都市人群提供綠色健康的生態(tài)美食，讓其感受食材本真的味道。
據(jù)悉，農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧從建立至今，一直堅持深入食材源地，尋求全國各地的特色生態(tài)食材，以古傳烹飪手法,保持食物本真的味道和營養(yǎng)。在食材烹飪手法上，生態(tài)能量餐吧要求及高，尤其對食材及輔料選擇，每個環(huán)節(jié)都有食品安全師進行嚴格把關，每一道菜品都有營養(yǎng)師進行膳食營養(yǎng)配比，平衡營養(yǎng)攝入，更大程度發(fā)揮食材本身的功效。
快速成長，旨在中式生態(tài)餐飲品牌標桿
2020年，生態(tài)餐飲連鎖品牌農(nóng)夫問道生態(tài)能量餐吧門店開設腳步持續(xù)穩(wěn)健，分別打造了「瀘州·合江店」和「首創(chuàng)·S68店」。
2020年5月，農(nóng)夫問道與首創(chuàng)天禧68建立新型戰(zhàn)略合作關系，農(nóng)夫問道為其注入“品質(zhì)、健康”的生態(tài)理念，充分打造開放式街區(qū)綜合體，精致街區(qū)的生活商業(yè)與創(chuàng)享辦公開放空間的混搭，達到商業(yè)+創(chuàng)辦+居住+社交+城市配套的多種功能的融合互動。此次首創(chuàng)天禧68與農(nóng)夫問道戰(zhàn)略合作，勢必觸發(fā)一場全新“開放式街區(qū)綜合體”風潮。
不僅如此，2020年期間農(nóng)夫問道還榮獲中國餐飲界權威機構“中國飯店協(xié)會”所頒發(fā)的“中國十佳連鎖品牌“。對此殊榮，農(nóng)夫問道表示：努力打造讓消費者放心的餐飲，為國人提供更健康的生態(tài)美食，是農(nóng)夫問道義不容辭的責任和義務。
不忘初心，堅持推動綠色生態(tài)餐飲發(fā)展
2018年，商務部印發(fā)了《關于推動綠色餐飲發(fā)展的若干意見》，意見表明要健全綠色餐飲體系、構建大眾化綠色餐飲服務體系、促進綠色餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、培育綠色餐飲主體、倡導綠色發(fā)展理念?！兑庖姟分忻鞔_指出，到2022年，要初步建立綠色餐飲倉儲、加工、管理、服務以及自助餐、宴席等重點領域的標準體系，嚴格綠色餐飲準入，推動形成綠色餐飲發(fā)展的常態(tài)化、制度化機制，將綠色理念融入生產(chǎn)消費的全過程，培育5000家綠色餐廳。
在高速發(fā)展的時代中，“綠色餐飲“顯然已成為了一個時尚的話題。農(nóng)夫問道董事長王安先生在 “2020中國生態(tài)農(nóng)業(yè)高峰論壇暨健康飲食創(chuàng)新發(fā)展峰會“上表示農(nóng)夫問道積極響應國家號召，大力發(fā)展綠色餐飲，僅用4年時間，就將生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈基本整合。在前端，農(nóng)夫問道布局了生態(tài)餐飲、農(nóng)產(chǎn)品電商、食品商貿(mào)、智慧農(nóng)業(yè)、教育培訓來解決生態(tài)農(nóng)業(yè)所面臨的市場問題;在后端，農(nóng)夫問道整合了川西高原、吐魯番盆地、河西走廊、黃河流域等全國各地生態(tài)農(nóng)業(yè)基地來解決生態(tài)農(nóng)業(yè)的供應鏈問題。前后呼應,農(nóng)夫問道用自己的實際行動蹚出了一條新時代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。
中式生態(tài)餐飲品牌生態(tài)能量餐吧的現(xiàn)世便是依托農(nóng)夫問道集團打造的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從根源開始就全面筑起城市餐桌的安全防火墻。未來，期待農(nóng)夫問道積極以科技、資本、管理等創(chuàng)新手段持續(xù)推動綠色生態(tài)餐飲的高質(zhì)量發(fā)展。
