近年來，紹興堅決把食品安全工作作為一項重大政治任務(wù)來抓，市委、市政府出臺《關(guān)于落實食品安全黨政同責 一崗雙責的意見》，成為全省第一個試點的地市，為保障食品安全提供了有利的長效機制，全市食品安全群眾滿意度連續(xù)5年保持上升態(tài)勢，省級食品安全市縣創(chuàng)建實現(xiàn)“滿堂紅”。
一、抓牢“關(guān)鍵少數(shù)”，全面壓實屬地責任
一是統(tǒng)籌謀劃。強化黨委、政府對食品安全工作的統(tǒng)籌領(lǐng)導，市委將國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作作為五年計劃中的重點工作，并列入紀委執(zhí)紀立項內(nèi)容；市政府將食品安全工作納入紹興市國民經(jīng)濟和社會信息化發(fā)展規(guī)劃，出臺《紹興市食品安全三年行動計劃》，每年制定年度食品安全工作要點。
二是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。市委常委會、市人大常委會主任會議、市政府常務(wù)會議每年聽取食品安全工作匯報，“四套班子”主要領(lǐng)導每年進行食品安全調(diào)研、檢查。今年來，市委常委會、市政府常務(wù)會議已分別聽取年度食品安全工作匯報，市委、市政府主要領(lǐng)導已分別對冷鏈食品物防工作進行了督查檢查。市人大社會建設(shè)代表專業(yè)小組對全市食品安全工作進行專題視察，這是市第八屆人大代表專業(yè)小組成立以來開展的首次專題視察。
三是統(tǒng)籌推進。市政府每年召開全市食品安全工作會議，市政府主要領(lǐng)導與各地、各部門簽訂食品安全工作責任書；下發(fā)《紹興市黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制工作清單》，明確各級黨委和政府對本地區(qū)食品安全工作負總責，主要負責人是本地區(qū)食品安全工作第一責任人，切實增強抓好食品安全工作的思想自覺和行動自覺。
二、抓牢“關(guān)鍵部門”，完善監(jiān)管機制體制
一是合力提升。全國首創(chuàng)校園食品安全云守護平臺，565家學校安裝了物聯(lián)設(shè)備2265件，可對9項不規(guī)范操作行為進行實時抓拍、6項環(huán)境設(shè)備進行物聯(lián)感測，已歸集各類數(shù)據(jù)556萬條，推送示警核驗數(shù)據(jù)2000余條，全省校園食品安全守護行動現(xiàn)場會在紹興召開。全省率先出臺財政資金支持“五化”市場提升政策意見，在第一批“五化”市場考核驗收中，農(nóng)貿(mào)市場得分全省第一，相關(guān)做法在全省商品市場“五化”改造轉(zhuǎn)段動員會上作典型交流。
二是協(xié)同整治。整治保健品市場亂象中，2起案件入選國家總局“百日行動”典型案例和公安部督辦案件，入選數(shù)量全省第一。在教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管四部門聯(lián)合開展的食品安全問題整治行動中，兩次召開新聞發(fā)布會，探索“三三”工作法，相關(guān)做法得到省局的高度肯定，并編發(fā)簡報進行全省推廣。與公安部門聯(lián)手，三進海門，破獲特大生產(chǎn)、銷售假冒“紹興老酒”注冊商標案，涉案金額達3000多萬元，中央電視臺新聞頻道播出。
三是構(gòu)建長效。發(fā)布國內(nèi)首個校園食材配送領(lǐng)域地市級標準《校園食材配送管理和服務(wù)規(guī)范》，促進校園食品安全管理規(guī)范化、標準化。推廣餐飲單位“三廚（儲）”管理機制，餐飲食品數(shù)字化治理平臺列入省“觀星臺”典型應(yīng)用。全省首創(chuàng)《紹興市食品名特優(yōu)食品作坊和亮化達標小微食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)評價管理辦法（試行）》，完成123家名特優(yōu)食品作坊和亮化達標小微食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)，并在其中56家單位施行“5s”管理辦法。
三、抓牢“關(guān)鍵主體”，強化企業(yè)第一責任
一是強化自查自糾。食品企業(yè)、大型商超、高風險餐飲單位自查報告率達100%。 持續(xù)推進食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，2020年6家食品企業(yè)獲批食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系認證，120家食品企業(yè)集體宣誓承諾，踐行自律公約。
二是強化系統(tǒng)追溯。深化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和食品安全追溯體系“雙體系”建設(shè)，全面實現(xiàn)食品安全來源可查、去向可追、責任可究的全程監(jiān)管。特別是結(jié)合紹興實際，自行開發(fā)建設(shè)黃酒、乳制品、茶葉等三個重點地產(chǎn)特色食品電子追溯系統(tǒng)，目前已在全市所有黃酒、乳制品生產(chǎn)企業(yè)100%全覆蓋應(yīng)用，其中黃酒產(chǎn)品實現(xiàn)所有上傳批次從原料到成品、從成品到原料100%雙向追溯。
三是強化能力培訓。創(chuàng)新食品安全“云培訓”模式，成立全省首個食品安全云學院，以直播方式，推動食品安全線上培訓常態(tài)化，現(xiàn)場帶教講好開學校園食品安全教育“第一課”，3.3萬人參加，新華網(wǎng)在總網(wǎng)頭條直播，閱讀量超65萬。
