亞太地區(qū)最大連鎖餐飲之一的美諾食品集團(tuán)（Minor Food）近日宣布，該集團(tuán)旗下27個(gè)國(guó)家、44個(gè)品牌、2,200多家直營(yíng)與加盟餐廳，將于2027年之前全面采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋，而且僅采購(gòu)該類雞蛋。包含在中國(guó)的江邊城外、時(shí)時(shí)樂兩個(gè)品牌。
至此，美諾國(guó)際（Minor International）的酒店與食品集團(tuán)，都加入了非籠養(yǎng)的行列。美諾酒店（Minor Hotels）于2020年宣布僅采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋，同樣以2027年為時(shí)間點(diǎn)。
總部位于泰國(guó)曼谷的美諾國(guó)際，是東南亞地區(qū)指標(biāo)性的跨國(guó)集團(tuán)，足跡遍及亞洲、中東、澳大利亞、歐洲、非洲等地。其中，成立于1980年的美諾食品，是早期將海外的餐廳引進(jìn)泰國(guó)的企業(yè)，除了自有品牌之外，集團(tuán)也運(yùn)營(yíng)漢堡王、Swensen’s冰淇淋、DQ等國(guó)際重要的連鎖餐飲。
美諾國(guó)際以擅于抓住商業(yè)機(jī)會(huì)著稱，在全球范圍內(nèi)陸續(xù)以開創(chuàng)品牌或并購(gòu)的方式，為股東創(chuàng)造最大收益。同時(shí)，也十分重視可持續(xù)發(fā)展和企業(yè)社會(huì)責(zé)任。集團(tuán)致力于減少塑料的使用、降低碳足跡、人道關(guān)懷、動(dòng)物保護(hù)及棲息地的維持等等。多年的投入也獲得了泰國(guó)本地和東南亞地區(qū)在ESG方面的重要獎(jiǎng)項(xiàng)，而集團(tuán)本身也設(shè)立了美諾可持續(xù)發(fā)展獎(jiǎng)（Minor Sustainability Awards），鼓勵(lì)其他實(shí)踐企業(yè)社會(huì)責(zé)任的公司。
“我們認(rèn)知到，動(dòng)物福利是負(fù)責(zé)任的食品和服務(wù)供應(yīng)鏈中重要部分，”美諾國(guó)際集團(tuán)首席執(zhí)行官 Dillip Rajakarier 說。 “我們很高興地宣布，我們承諾在 2027 年底之前，集團(tuán)中所有直營(yíng)與和特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)將100%采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋（包含殼蛋、蛋液和蛋制品）。憑借我們擴(kuò)及全球的業(yè)務(wù)，美諾食品對(duì)于非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，將會(huì)為動(dòng)物福利和食品采購(gòu)的可持續(xù)發(fā)展，在當(dāng)?shù)嘏c全球的層面，帶來積極正面的影響。”
截止目前為止，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有 2,000 多家企業(yè)承諾將 100%采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋，其中包括中國(guó)的 50 家企業(yè)。除了星巴克、咖啡世家(Costa)、麥德龍、開市客(Costco)、城市超市等零售餐飲品牌；萬豪、凱悅、錦江集團(tuán)旗下的麗笙酒店，也公開表態(tài)。另外還有快消品牌雀巢、聯(lián)合利華、達(dá)能等。這些企業(yè)都承諾在2025年或更早的時(shí)間，在中國(guó)及全球范圍內(nèi)，開始100%采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋。
“企業(yè)紛紛對(duì)非籠養(yǎng)雞蛋做出政策承諾，來自于終端消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量蛋白質(zhì)的需求。”蛋白質(zhì)供應(yīng)鏈咨詢公司力矩中國(guó)項(xiàng)目經(jīng)理黃牧慈表示。根據(jù)力矩中國(guó)與食品專業(yè)媒體食研匯FTA的在2021年第一季所做的調(diào)查，60%消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該全面使用非籠養(yǎng)雞蛋；而七成五的消費(fèi)者表示，他們更愿意光顧全面使用非籠養(yǎng)雞蛋的品牌，包括餐廳、超市或包裝食品。
*本文中非籠養(yǎng)蛋雞農(nóng)場(chǎng)照片來自大荷蘭人
