隨著消費的升級，天然健康的飲品受到消費者的喜愛，新式茶飲快速崛起。在健康消費需求下，各大茶飲品牌爭相推出“低卡、低糖”產(chǎn)品以滿足消費者需求，同時也催生了以益生菌飲品為代表的“功能性茶飲”。
蜜之多作為一站式飲品解決方案專家，為眾多連鎖品牌提供乳酸菌發(fā)酵飲品，這次更是打造“三次元益生菌”概念，將益生菌+益生元+后生元的全方位益生菌產(chǎn)品配方融入茶飲中，滿足消費者對健康茶飲的需求，助力茶飲品牌健康升級，新式茶飲或迎來新突破！
益生菌價值受關注，功能性飲品趨流行
作為近年來備受關注的營養(yǎng)原料，“益生菌”以其增強免疫力和促進消化道健康的功效備受關注，其應用范圍也正拓展到茶飲中，這類對腸道有益的“功能性茶飲”受到越來越多年輕人的追捧。茶飲界常用的益生菌種類為乳酸菌，最顯著的代表就是養(yǎng)樂多。作為國際知名的活性乳酸菌飲品品牌，養(yǎng)樂多的口感、功能、價值感都得到了消費者的認可。但是養(yǎng)樂多其實屬活菌，活菌壽命只有7-10天，需要冷鏈運輸、存儲，且成本偏高，所以使用乳酸菌發(fā)酵濃縮液、益生菌干粉等益生菌原料成為很多茶飲品牌的新選擇。除了在口感和成本上占優(yōu)勢之外，還具有不需要冷鏈運輸、可常溫保存、便利的特點，且活菌數(shù)量大大高于即飲的養(yǎng)樂多。
比如“中國茶飲十大品牌”之一的奈雪的茶很早就推出了“燃爆菌”系列茶飲。產(chǎn)品中使用的是美國杜邦公司專門為其定制的兩支益生菌——乳酸岐桿菌B420和嗜酸乳桿菌NCFM，可有效降低脂肪含量，改善胃腸道健康，為身體“減負”，尤其適合有瘦身需求的消費者。今年，喜茶超燃爆檸茶系列飲品也正式上線，產(chǎn)品中添加了凱愛瑞公司的益生菌GanedenBC30，這也是喜茶在產(chǎn)品中首次引入益生菌作為配料。GanedenBC30是第一株獲得美國GRAS（一般認為安全物質(zhì)）通告的菌株，具有極高的穩(wěn)定性以及獨特的功效，可運用在熱飲、烘焙及其他包裝食品熱加工應用上，且不影響活菌功效。在當前的新茶飲中益生菌領域中極具發(fā)展優(yōu)勢，是目前孢子型益生菌最成功的商業(yè)化產(chǎn)品，這款 GanedenBC30凝結(jié)芽孢桿菌同樣也是“三次元益生菌”中的菌種之一。
什么是“三次元益生菌”？
“三次元益生菌”由國內(nèi)益生菌領導品牌錦旗生物旗下快銷品蜜之多團隊推出，其中含有益生元、益生菌、后生元三種成分。錦旗生物作為國內(nèi)益生菌品牌排名第一的企業(yè)，其自主研發(fā)申報的 MP108 鼠李糖乳桿菌是中國第一株自主研發(fā)菌株，可以稱得上是“中國益生菌芯片制造商”，此次推出的益生菌產(chǎn)品更是經(jīng)得起千錘百煉。
在“三次元益生菌”中，錦旗生物與來自愛爾蘭的食品配料公司凱愛瑞合作，引入益生菌GanedenBC30®。與傳統(tǒng)的益生菌菌株相比，BC30凝結(jié)芽孢桿菌具有高度的韌性，能夠承受惡劣的加工條件，可以在多數(shù)加工工藝中存活；它還能耐胃酸，對調(diào)節(jié)腸道菌群有一定的作用。同時它的穩(wěn)定性極高，無需冷藏就可保持活性，也使得益生菌熱飲成為可能。
而且相比市面上單獨添加益生菌的產(chǎn)品，“三次元益生菌”還增加了益生元和后生元，保健能力更強大。益生菌能夠提供益生菌養(yǎng)分，后生元可與益生菌產(chǎn)生與胃腸健康相同的效果。其添加的后生元“益萃質(zhì)®”由錦旗生物自主研發(fā)。作為業(yè)界創(chuàng)新后生元應用先導者，益萃質(zhì)通過獨家HeaLAC熱鎖存生產(chǎn)工藝制成，具有更高的安全特性，也更有利于長期、穩(wěn)定的保存；益萃質(zhì)已在體外完成發(fā)酵，無需定殖可直接在體內(nèi)起效，因此也不受熱加工限制，不只可應用于熱飲，還可更多元應用于烘培及其他食品加工方面。同時其含有多種發(fā)酵酵素，可以幫助調(diào)整消化道菌群，有助身體吸收營養(yǎng)。
當好菌遇上新式茶飲，滿滿都是健康的味道
作為錦旗生物旗下的快銷品部門暨餐飲原料供應商，蜜之多此次主打三次元益生菌概念，主張使用錦旗生物獨家制定的“三次元益生菌”產(chǎn)品作為原料，當好菌遇上新式茶飲，滿滿都是健康的味道，為新式茶飲品牌功能性創(chuàng)新，帶來更有效的解決方案。
1、打造創(chuàng)新茶飲
在中國茶飲行業(yè)未來發(fā)展中，“功能+”成為茶飲的下一個趨勢。“益生元+益生菌+后生元”全方位益生菌產(chǎn)品配方，為茶飲提供更全面功能性成分?？梢噪S意搭配蔬果汁、茶飲、咖啡、酸奶等任何調(diào)飲，輕松打造超強益菌飲料，多重營養(yǎng)輕松飲。
2、健康喝出來
健康是飲品的未來賽道，加入“益生元+益生菌+后生元”三維防護，有利于平衡腸道菌叢、增強免疫力、促進消化吸收等，健康“益”步到位，讓消費者毫無負擔的喝奶茶。
3、熱飲也能喝活菌
錦旗生物首次為新式茶飲推出的“三次元益生菌”使用Ganeden BC30菌株與后生元獨家原料益萃質(zhì)®，具有超越產(chǎn)品貨架期的穩(wěn)定性，無需冷藏、耐高溫，所以加入熱飲中也能保留活菌特性，滿足了熱飲消費者對益生菌產(chǎn)品的需求。
4、提供客制化服務，搭配功能性組合
錦旗生物擁有豐富的功效型驗證菌種，如抗敏、纖體、舒眠等。為了滿足不同客戶的需求，可以為客戶提供獨家客制化服務，“三次元益生菌”中的三種菌株可以替換成其他品牌專利功效認證菌株優(yōu)質(zhì)配方，為品牌個性化定制自己的專屬三次元益生菌，最大限度地滿足消費者需要，幫助品牌建立獨特優(yōu)勢。
如今，越來越多的消費者開始意識到腸道健康的重要性，益生菌成為市場上最受歡迎的食品原料之一，但實際上，益生菌、益生元和后生元都在人體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。三次元益生菌就提供了“益生元+益生菌+后生元”全方位益生菌產(chǎn)品配方，能夠讓新式茶飲品牌在打造“功能性飲品”上得到創(chuàng)新應用，新式茶飲或迎來新突破，為消費者帶來全新的健康飲品體驗。
