2020年伊始，隨著懶人經(jīng)濟(jì)、餐飲供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、疫情等因素讓“家庭火鍋”迎來機(jī)遇，一種新的業(yè)態(tài)開始遍地開花——火鍋食材超市。數(shù)據(jù)顯示2020年一年的時(shí)間里，火鍋食材超市新增3000家企業(yè)，相比2019年增長幅度為216%。而且隨著資本的入局還有蒙牛、三全、國美電器等跨界的巨頭企業(yè)都齊聚于此，在2021年火鍋食材超市行業(yè)十分熱鬧。

這其中，四川著名火鍋食材供應(yīng)商“岳老弟”又憑借其線上線下一體化的營銷模式，在行業(yè)內(nèi)表現(xiàn)尤為亮眼！

談起成功模式：“岳老弟”火鍋食材創(chuàng)始人張秀華認(rèn)為：火鍋燒烤是餐飲渠道的細(xì)分品類，在新生代成為消費(fèi)主力之后，這一賽道的市場容量越來越大。但是，這個賽道要想做好，也需要做到規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化和規(guī)?；?。岳老弟的成功，就離不開這四點(diǎn)！

依托自身優(yōu)勢，保障后方供應(yīng)

火鍋食材想要取得成功，“核心競爭力在于消費(fèi)場景下的食材整合能力，這對品牌的供應(yīng)鏈能力是很高的要求。

“岳老弟”火鍋食材產(chǎn)品較為均衡，處于優(yōu)選階段，同時(shí)利用四川火鍋大市場的區(qū)域優(yōu)勢，打造了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，讓食客可選種類，品牌都較其它商家多出20%，自然較受歡迎。

同時(shí)，“岳老弟”在成立之初就意識到，規(guī)?；山档瓦\(yùn)營成本。而對于旗下加盟商而言，是否盈利才是唯一標(biāo)準(zhǔn)。于是，在2020年，“岳老弟”斥巨資打造了線上云商平臺“四川食材商城”，結(jié)合線下門店，讓互聯(lián)網(wǎng)營銷全面覆蓋品牌：“通過運(yùn)營培訓(xùn)、技術(shù)支撐、產(chǎn)品服務(wù)等多維度幫助旗下火鍋食材品牌穩(wěn)定出單，促成了今日的規(guī)模化成功。”

瘋狂擴(kuò)張背后，是什么讓“岳老弟”聲名鵲起？

公開數(shù)據(jù)顯示，5萬億的餐飲市場，火鍋品類獨(dú)占兩成，擁有萬億市場規(guī)模。但餐飲行業(yè)尤其是中式餐飲向來不是資本市場的寵兒。不過火鍋以及奶茶因?yàn)槭巢臉?biāo)準(zhǔn)化程度高、消費(fèi)頻次高等頗受外界關(guān)注。

2020年疫情來襲，持續(xù)至今認(rèn)為消退并且將可能伴隨人類長期生存，這對線上電商的發(fā)展提出了更高的要求，同時(shí)，也是更大的機(jī)會！疫情期間的居家就餐頻次增加，這也使得在家吃火鍋的頻次增加。同類主打火鍋燒烤食材的品牌業(yè)績提升也是在意料之中。岳老弟，也是借助了這一股東風(fēng)，才使線上+線下兩地開花！短短時(shí)間打造出了千萬級火鍋食材供應(yīng)品牌！

但是，滿足在家吃火鍋的渠道可以有很多種，比如超市、菜市場、社區(qū)生鮮店不一定需要專業(yè)的火鍋食材店。所以，關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)頻次、產(chǎn)品剛需以及價(jià)格是一個尤其重要的點(diǎn)。

“岳老弟”火鍋食材種類繁多，直指消費(fèi)者剛需篇，高頻次消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)，同所有品牌工廠合作，只做工廠價(jià)產(chǎn)品，自然，價(jià)格因素方面，也成了消費(fèi)者酷愛選擇“岳老弟”火鍋食材的一個巨大優(yōu)勢！

作為餐飲行業(yè)規(guī)模最大的細(xì)分賽道，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上游與中游市場規(guī)模大，發(fā)展成熟，無論是鍋底還是食材、蘸料，都形成了足夠標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈，且其口味在全國范圍內(nèi)接受程度較高。整個市場藍(lán)海，還有很大的利益可分！這就是“岳老弟”斥巨資打造線上火鍋燒烤食材“四川食材商城”的原因，致力于做一站式的火鍋燒烤食材資源整合平臺，讓消費(fèi)者好買！讓品牌方好賣!是“四川食材商城”上線的初衷！

目前，“岳老弟”線上平臺“四川食材商城”上線1年有余，已合作品牌上百家！規(guī)模超出千萬級別！目前商場依舊在大量對外開放加盟中，歡迎意向品牌方加入我們！打造西南地區(qū)超大火鍋燒烤食材一站式購物平臺！共享火鍋食材億萬級市場紅利！