（2021年7月1日，杭州）今日，全球乳品巨頭恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP出席FBIF 2021食品飲料創(chuàng)新論壇，并現場打造沉浸式“益生菌宇宙實驗室”，為到場觀眾創(chuàng)意解密恒天然益生菌宇宙。
在這個集未來感和趣味性于一體的實驗室中，觀眾們不僅可通過現場展示和趣味問答，深度了解恒天然兩株世界級益生菌——鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM的益處和原研歷史、一窺恒天然益生菌宇宙未來發(fā)展藍圖，還能參加由特邀嘉賓主持的DIY益生菌創(chuàng)意特調活動環(huán)節(jié)，沉浸式體驗恒天然NZMP包括益生菌在內的優(yōu)質原料在食品及飲料中的應用。恒天然集團大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務單元益生菌負責人王樂濛亦現身“益生菌宇宙實驗室”，與觀眾和嘉賓們共探恒天然NZMP益生菌宇宙的奧秘，并分享恒天然NZMP如何助力“健康中國2030”、為食品及飲料行業(yè)提供更加全面、創(chuàng)新的原料解決方案。
益生菌領域先驅 原研實力締造益生菌宇宙
恒天然NZMP是食品級微生物領域的領導者和創(chuàng)新者，其在益生菌領域的研究始于1927年創(chuàng)立微生物發(fā)酵中心（MFU）。經過長達20年的廣泛研究，恒天然從2000多種菌株中篩選出有價值的益生菌菌株，最終從新西蘭切達奶酪培養(yǎng)基中提取出鼠李糖乳桿菌HN001TM、從酸奶培養(yǎng)基中提取出乳雙歧桿菌HN019TM。這兩株菌是目前全球范圍內獲得大量科研及臨床數據與文獻支持的益生菌之一，有益于腸道健康和免疫力提升。加之不含乳糖、牛奶蛋白和酪蛋白，HN001TM和HN019TM不僅成為首批被國家食品藥品監(jiān)督管理總局納入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的益生菌，還獲得素食、清真和猶太潔食認證。
恒天然在益生菌領域擁有悠久的創(chuàng)新歷史。“MFU是恒天然研究與發(fā)展中心（FRDC）的一部分，該中心是世界上最大的乳制品創(chuàng)新基地之一，也是新西蘭唯一一家通過發(fā)酵，生產用于食品和補充劑的商業(yè)用益生菌培養(yǎng)物的基地，”王樂濛表示。“從益生菌對免疫功能影響的研究開始，我們不斷拓展NZMP在益生菌領域的科技和專利領先優(yōu)勢，積極開展益生菌對于腸-腦軸、精神健康和皮膚健康領域相關作用的研究。目前，我們已擁有世界上最大的乳制品培養(yǎng)庫之一（擁有40,000多個菌株），在開發(fā)新菌株方面有著巨大的潛力，為形成恒天然NZMP‘益生菌宇宙’夯實了基礎。”
創(chuàng)“益”特調 享美味更享腸道健康
在恒天然NZMP“益生菌宇宙實驗室”，讓觀眾們駐足的不僅是其益生菌原研歷史和未來宇宙藍圖，還有精彩的DIY益生菌創(chuàng)意特調環(huán)節(jié)?；顒蝇F場，調酒師嘉賓以恒天然NZMP益生菌為靈感，借助濃縮牛奶蛋白等其他恒天然旗下原料，為觀眾們打造了兩款益生菌無酒精雞尾酒——用益生菌和oarmilk酸奶及每日黑巧等原料，攪拌出濃郁柔滑的仲夏酸酸巧益杯，以及加入小熊同學晶球益生菌的晶彩甜甜蛋白飲，味道酸甜可口。在之后的DIY環(huán)節(jié)，觀眾們也紛紛躍躍欲試，制作自己的專屬創(chuàng)“益”特調。
“后疫情時代，消費者對健康愈發(fā)重視，恒天然NZMP亦積極與行業(yè)伙伴合作，打造‘不失美味’的創(chuàng)新營養(yǎng)解決方案。”王樂濛分享道，“今天我們的‘益生菌宇宙實驗室’就是一個很好的例子——我們用鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株源自環(huán)境純凈的新西蘭、由恒天然原研的世界級益生菌調制創(chuàng)意飲品，解鎖了益生菌應用于食品和飲料行業(yè)的多種可能性，讓更多追求健康、擁抱積極生活方式的人們了解、接受益生菌的益處，并將其納入日常膳食中。”
除了益生菌特調，現場觀眾還積極參與恒天然NZMP益生菌趣味問答，并在實驗室設置的兩臺“餐車”上領取恒天然NZMP益生菌樣品。“觀眾的熱情參與凸顯了消費者健康意識的升級和對益生菌產業(yè)的關注。”王樂濛評論道，“恒天然NZMP在不斷加碼益生菌領域科技和專利優(yōu)勢的同時，還注重與行業(yè)洞察機構合作，摸清市場和消費者訴求，進行針對性的益生菌創(chuàng)新研發(fā)和新菌株收購，形成恒天然NZMP益生菌宇宙。結合恒天然旗下的其他營養(yǎng)原料，我們能為國內食品和飲料行業(yè)提供更為全面的營養(yǎng)解決方案，滿足中國消費者對天然、可追溯和附加值營養(yǎng)日益增長的需求，助力‘健康中國2030’的順利推進。”
*特別說明：恒天然旗下NZMP品牌原料產品本身并非保健品或藥品，本文提及內容均不表示其產品功效。
