隨著夏季高溫天氣到來，食品安全進入風險高發(fā)期。為防控食品安全隱患和食源性疾病，近日，鐘祥市市場監(jiān)管局按照新冠疫情常態(tài)化防控和禁捕禁漁工作要求，對轄區(qū)內(nèi)重點餐飲單位的食品安全隱患開展了排查工作。
排查中首先核查受檢單位的主體資格，是否持證經(jīng)營以及從業(yè)人員健康情況、新冠疫苗接種情況；其次督查受檢單位加強食品原料管理，嚴防食品原料發(fā)霉發(fā)潮，冷鏈食品須持有新冠病毒核酸檢測合格證明和消毒證明，進口冷鏈食品按照“六專”管理；進一步宣傳禁捕禁漁政策，不得買賣、加工野生動物及長江魚漢江魚；進一步規(guī)范操作行為，做到生熟分開、食物燒熟煮透；嚴格餐飲具清洗消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生，防止食品污染。
此次排查，共出動執(zhí)法人員45人次，檢查大中型餐飲單位19家，執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員不能提供有效健康證明、采購食品未履行查驗義務的餐飲單位下達責令改正通知書3份。
據(jù)了解，該局將會進一步加強食品風險隱患的排查、整改，嚴防夏季食品安全事故的發(fā)生，從源頭保障廣大消費群眾“舌尖上的安全”。（食藥稽查局 ）
