為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：
一、總體情況
本次通報(bào)的食品共2842批次，涉及經(jīng)營主體819家，共檢測食品指標(biāo)30648項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次。涉及不合格食品類別為糧食加工品2批次、酒類2批次、薯類和膨化食品1批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
二、各類食品情況
1.共抽檢肉制品157批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢糧食加工品922批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目均為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
3.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品259批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢調(diào)味品97批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢食用油、油脂及其制品121批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢蔬菜制品68批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢罐頭35批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢淀粉及淀粉制品40批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢薯類和膨化食品66批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為水分。
10.共抽檢水果制品60批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品53批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢豆制品61批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢飲料64批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢餅干84批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢食糖20批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢糖果制品76批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢糕點(diǎn)103批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢速凍食品23批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢方便食品57批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢乳制品116批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢蜂產(chǎn)品36批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢酒類75批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為食品標(biāo)簽-基本要求、食品標(biāo)簽-配料表、食品標(biāo)簽-凈含量和規(guī)格。
23.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢保健食品1批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢水產(chǎn)制品27批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢食品添加劑12批次，未檢出不合格樣品。
27.共抽檢茶葉及相關(guān)制品14批次，未檢出不合格樣品。
28.共抽檢蛋制品16批次，未檢出不合格樣品。
29.共抽檢特殊膳食食品8批次，未檢出不合格樣品。
30.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品6批次，未檢出不合格樣品。
31.共抽檢嬰幼兒配方食品10批次，未檢出不合格樣品。
32.共抽檢冷凍飲品15批次，未檢出不合格樣品。
33.共抽檢餐飲食品130批次，未檢出不合格樣品。
34.共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品時(shí)應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無漏氣或鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。
餐飲單位在采購食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品等食材時(shí)應(yīng)注意定點(diǎn)采購，堅(jiān)決杜絕向無證流動(dòng)攤販采購的行為。定點(diǎn)采購單位應(yīng)證照齊備，并按照規(guī)定進(jìn)行索證索票，以保證所采購的食品原輔料可溯源，在采購禽畜肉和水產(chǎn)品時(shí)，注意查驗(yàn)禽畜肉和水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證和質(zhì)量合格證，避免采購未經(jīng)檢驗(yàn)的動(dòng)物性食材。采購的原輔料應(yīng)先驗(yàn)收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期的食品及農(nóng)產(chǎn)品。按需采購，避免因采購過多、放置時(shí)間過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)要與監(jiān)管部門的批件內(nèi)容一致，不虛假、不遺漏地標(biāo)注生產(chǎn)配料，要反應(yīng)生產(chǎn)加工的真實(shí)情況。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年8月12日