為全面規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品小作坊的食品安全管理能力，銀川市鳳凰北街市場監(jiān)管所結合“學史力行為民辦實事實踐活動”三個加強建立健全長效監(jiān)管機制，提升食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作。
一是摸清底數(shù)，加強檔案管理。以網(wǎng)格為單位，逐戶走訪清查，對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展全面調(diào)查摸底，摸清小作坊分布、數(shù)量、證照情況及生產(chǎn)經(jīng)營條件等情況，對食品小作坊建立電子臺賬，并做到動態(tài)更新，為監(jiān)管工作打下堅實的基礎。
二是防控風險，加強監(jiān)管力度。以網(wǎng)格為單位，對食品小作坊進行分級管理，按照風險等級明確監(jiān)管計劃和頻次，重點對原輔料購進、加工過程控制、食品添加劑的使用、問題食品的處理等進行檢查；同時對風險較高的食品小作坊加工生產(chǎn)的食品，組織開展相應的專項檢查，防范風險隱患。
三是落實責任，加強規(guī)范引導。結合鳳北所食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀，強調(diào)了食品安全對于生產(chǎn)加工小作坊的重要性，深入淺出地解讀了《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店和食品小攤點管理條例》，進一步增強生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識，提升從業(yè)人員素質(zhì)。并與食品小作坊負責人簽訂《食品安全承諾書》，督促食品小作坊嚴格落實食品安全主體責任，有效規(guī)范引導食品小作坊加工行為。
截至目前，共培訓食品小作坊從業(yè)人員46人次，檢查規(guī)范小作坊16家，鳳北所將把監(jiān)管與服務有機結合，引導小作坊在持證經(jīng)營、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、人員健康、產(chǎn)品檢驗等方面加強管理，嚴格按標準和技術要求組織生產(chǎn)，不斷規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，從源頭把控食品安全。
