如今消費(fèi)者對速凍食品的加工原理和營養(yǎng)性等方面形成了正確的認(rèn)識，又依賴于它的便利性等因素，速凍食品漸漸開始在“火”起來，它們也開始走向了年輕人的餐桌，改變了很多年輕人的飲食習(xí)慣。
據(jù)CBNData發(fā)布的《線上方便速食行業(yè)趨勢洞察報告》稱，90、00后年輕人已經(jīng)成為線上方便速食的消費(fèi)主力軍，而速凍食品品類因其方便、健康營養(yǎng)等優(yōu)勢，受到了廣大年輕朋友的寵愛。
隨著生活節(jié)奏的加快，年輕人在家準(zhǔn)備餐食的時間越來越少，這決定他們需要有更加快速的一餐解決方案。不斷壓縮的家務(wù)勞動和烹飪時間成了速凍食品C端市場消費(fèi)增長的一大驅(qū)動力。
在消費(fèi)者購買速凍食品種類分布中，水餃、餛飩占比最高，達(dá)73.4%，但對于追求個性和新奇的年輕人來說更多的品類和口味才能滿足他們的不同需求，速凍品牌在增加品類和口味的道路上大有可為。理象國在推出了餃子、餛飩、云吞等產(chǎn)品后，近日又根據(jù)年輕人的喜好上架了新的品類紅油抄手和老麻抄手，在全網(wǎng)收獲了一大批粉絲和川渝口味的愛好者。未來理象國還將向更多的品類和口味的進(jìn)軍，滿足不同的口味和需求。
除了品類和口味，現(xiàn)在的年輕人對產(chǎn)品的品質(zhì)也有了更高的要求。速凍食品的原理是通過-18℃的急速低溫將食物冷凍，食物組織中的營養(yǎng)成分并不會流失太多，取決速凍食品品質(zhì)的關(guān)鍵就是選用冷凍的原材料。理象國認(rèn)為只有優(yōu)質(zhì)的原材料，才能加工出高品質(zhì)的速凍食品，所以在原材料的選擇上理象國特別挑剔，除在全國范圍內(nèi)甄選優(yōu)質(zhì)食材，還根據(jù)季節(jié)變化更換取材產(chǎn)地。在配料上也盡量減少額外添加，讓食物保持本味，保持好口感的同時也更加健康。
速凍食品的增長受到了多方的關(guān)注，許多冷凍食品創(chuàng)意烹飪的視頻在社交媒體上的傳播也較為廣泛。依托移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和社交平臺的助力，新消費(fèi)速凍食品品牌也與消費(fèi)者，特別是年輕群體有了更多了交流和溝通。理象國自從電商平臺的旗艦店創(chuàng)立以來，至今已收獲了近50萬的粉絲，粉絲對產(chǎn)品的建議和反饋，也幫助理象國進(jìn)行自身的改進(jìn)和產(chǎn)品的創(chuàng)新。為了更貼近年輕人，理象國還將展位搬到了線下的音樂節(jié)，在與年輕人共享美食和音樂的盛宴的同時，也和年輕人打成了一片。
速凍食品發(fā)展勢頭正勁，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2020年中國速凍食品行業(yè)市場前景及投資研究報告》顯示，預(yù)計2025年中國速凍食品的市場規(guī)模將接近3500億元。理象國的誕生推動了速凍食品的轉(zhuǎn)型和升級，讓速凍食品開始走上了年輕人的餐桌，成為了年輕人生活的一部分。
