為確保我旗人民群眾飲食安全，強(qiáng)化餐飲單位安全意識(shí)，避免“食源性疾病”的發(fā)生，安達(dá)市場(chǎng)監(jiān)督管理所召開轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)，旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長安區(qū)民、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加會(huì)議。
會(huì)上，有針對(duì)性的學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)內(nèi)容，從廚房布局、人員管理、食品原輔料進(jìn)貨、存儲(chǔ)、加工操作規(guī)范和安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，分析了當(dāng)前餐飲單位存在的普遍性問題并提出相應(yīng)的整改要求。
安區(qū)民副局長強(qiáng)調(diào)：一是要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，堅(jiān)決守住食品安全底線；二是要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，嚴(yán)格落實(shí)“五專、六票”的要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?；三是要不斷加?qiáng)學(xué)習(xí)，規(guī)范日常操作，提高餐飲服務(wù)能力和食品安全管理水平。
此次培訓(xùn)，搭建了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和監(jiān)管部門的溝通交流平臺(tái)，為食品從業(yè)人員答疑解惑，幫助他們從法律法規(guī)、過程控制等方面了解到更多關(guān)于食品安全方面的知識(shí)，擴(kuò)充了食品安全管理的知識(shí)面，從而進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為筑牢食品安全底線打下了良好的基礎(chǔ)。（喬瑞琴）
