10月9日，北京市房山區(qū)開展2021年品質(zhì)餐飲示范店、往年品質(zhì)餐飲示范店“回頭看”和陽(yáng)光餐飲示范街（區(qū)）現(xiàn)場(chǎng)審核工作。
現(xiàn)場(chǎng)審核組的成員由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和第三方食品安全專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)組成。本次審核工作以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，以“北京市品質(zhì)餐飲示范店現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表”、“北京市‘陽(yáng)光餐飲’示范街（區(qū)）評(píng)分表”為依據(jù)，對(duì)品質(zhì)餐飲示范店和“陽(yáng)光餐飲”示范街（區(qū)）申報(bào)單位的相關(guān)制度完善情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生、操作流程規(guī)范等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。根據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)管局的要求，本年度還重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)申報(bào)單位專間的審核力度，著重審查過期食品、超范圍經(jīng)營(yíng)等情況。
房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)趙建海帶領(lǐng)餐飲科、長(zhǎng)陽(yáng)市場(chǎng)所執(zhí)法人員，與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張旸，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賀保貴等參與了全程審核并給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
