為進一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工行為，確保越西縣如期建成白酒小作坊治理提升示范縣，2021年10月14-15日，涼山州市場監(jiān)督管理局安全總監(jiān)唐飛一行通過座談交流、查閱資料、現(xiàn)場檢查等方式深入督促推進越西白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建工作，實地查看了越西縣醇香糯米酒、越西縣古道老酒坊等示范創(chuàng)建點。
工作組一行通過調(diào)研督導對越西縣白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建進展成效予以高度肯定。一是領(lǐng)導重視程度高。深刻認識白酒小作坊治理提升對新形勢下提高食品安全保障水平的重要意義，把握治理提升示范縣創(chuàng)建的契機，積極爭取縣委政府支持關(guān)心，主要領(lǐng)導親自掛帥，分管領(lǐng)導具體推進，業(yè)務股室一線指導，將白酒產(chǎn)業(yè)振興作為提升地方經(jīng)濟的必要元素進行部署實施；二是治理提升積極性高。通過動員培訓，召集治理提升示范點負責人開展觀摩互鑒活動，組織業(yè)務骨干及白酒行業(yè)代表到邛崍考察學習先進經(jīng)驗，提振小作坊業(yè)主治理改造信心。根據(jù)小作坊場地布局、現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備、資金籌措能力、改造提升意愿，因戶制宜，“一事一議”“一企一策”，制定整改方案計劃，分步落實改造措施，定期跟蹤改造進度，充分調(diào)動小作坊業(yè)主治理提升積極性。現(xiàn)有129家白酒小作坊已完成示范點創(chuàng)建16家，在建2家，示范點打造數(shù)量遠高于5個/縣的目標；三是示范創(chuàng)建標準高。示范創(chuàng)建點白酒小作坊的場地布局合理化、設(shè)施設(shè)備標椎化、燃料使用清潔化、生產(chǎn)流程標準化得到治理提升，生產(chǎn)加工區(qū)和人員生活區(qū)實現(xiàn)分離，洗手更衣間、原（輔）料庫 、成品庫、蒸煮及蒸餾間等功能分區(qū)有效完善，切實做到了“五有、五無、五公開”。在全面落實主體責任的基礎(chǔ)上，著力推進“越西白酒”地理標志的認定、保護、示范工作，將傳統(tǒng)白酒小作坊作為重要文化元素融入“靈關(guān)古道”打造內(nèi)容，深入挖掘歷史、地域、文化、產(chǎn)業(yè)資源的融合傳承，實現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興多元化協(xié)同發(fā)展。
唐飛總監(jiān)強調(diào)，一是要軟件資料再完善，制度落實再加強，在完成場所硬件改造、設(shè)施設(shè)備升級的同時，通過點對點指導，進一步健全質(zhì)量安全管理制度，推行統(tǒng)一的“食品安全公示欄”，規(guī)范原輔料進貨查驗記錄、生產(chǎn)銷售和添加劑使用臺賬、標識標簽等；二是要進一步加強統(tǒng)籌謀劃，做實做細白酒小作坊治理提升示范創(chuàng)建現(xiàn)場總結(jié)大會的各項籌備工作，精準規(guī)劃現(xiàn)場觀摩線路和具體點位，樹立治理提升示范縣“標桿”；三是牢固樹立安全發(fā)展理念，堅持紅線意識、底線思維，嚴格落實企業(yè)安全主體責任，全面深入排查并消解安全隱患。
