Asea Fusion是一家位于紐約布魯克林的人氣日料餐廳,主打的日料應(yīng)季潮流創(chuàng)新菜在美國備受消費者喜愛,以新奇特的美食征服著大眾的味蕾。優(yōu)質(zhì)新鮮的食材——大量從日本空運而來的海膽、貝殼、刺身、魚、精選上等和牛和鵝肝,是Asea Fusion的核心優(yōu)勢之一。但隨著疫情的發(fā)展,物流更貴、食材短缺、種類更少,原材料等問題導(dǎo)致招牌菜無法制作,味道也受到了外賣長距離配送的影響。
眾所周知,日料對于食材的新鮮程度格外考究,在很大程度上影響著菜品的口感。通常,中午去吃日料是最貴的,因為那個時候的食材最新鮮,而晚上去吃則更便宜,有時候價格只需中午的一半。進貨的壓力,烹飪的困難,提高的菜價,意味著餐廳要想確保訂單不流失,必須做出改變。
在團隊為更新菜譜而頭疼的時候,MenuSifu為餐廳帶來了新的思路與方向。通過MenuSifu POS點餐電腦后臺的數(shù)據(jù)和分析,商家可以在訂單的變化中發(fā)現(xiàn)規(guī)律,為餐館決策運營提供更科學(xué)的支撐。Asea Fusion團隊發(fā)現(xiàn):外賣客戶更喜歡大眾化家常菜,也從堂食的以亞裔、華人為主轉(zhuǎn)向以非亞洲人為主;以家庭為單位的訂單變多了,中午堂食高峰工作餐少了許多……團隊根據(jù)這些數(shù)據(jù)減少了精品菜,增加了套餐,不久,最受歡迎的三文魚刺身和套餐訂單便源源不斷而來。
疫情期間,MenuSifu還為北美亞洲菜餐廳提供了一條龍服務(wù)。運營小助手推薦的在線點單和數(shù)字廣告投放,可使餐廳當(dāng)月外賣訂單流水同比增長三倍;建立的餐廳業(yè)主溝通社群,讓大家在互相理解鼓勵中攜手度過難關(guān)。成立于紐約哥倫比亞大學(xué),初創(chuàng)團隊只有幾個年輕的工程師和科研人員的MenuSifu深知華人在美國創(chuàng)業(yè)的艱辛與不易,旨在以持續(xù)提升的產(chǎn)品與服務(wù),讓華人在美國沒有難做的生意。
