上海，2021年11月26日 - 2021年度橄欖中國餐廳大獎頒獎晚宴于11月25日在上海靜安瑞吉酒店盛大舉行，現(xiàn)場揭曉共計19個類別的餐廳獎項以及食材、品牌和名廚特別獎項。作為草飼牛肉“精品中的精品”，新西蘭銀蕨農(nóng)場精備(Reserve)系列牛肉憑借頂尖品質(zhì)榮獲“年度食材大獎”。
“橄欖中國餐廳大獎”年度評選活動，起步于2009年，由生活方式媒體《橄欖畫報》主辦，每年集結(jié)專業(yè)化、本地化的評審專家團(tuán)隊，秉持“健康與美味并重”的宗旨，評選年度優(yōu)質(zhì)餐廳、食材、餐飲品牌以及名廚獎項，旨在推動中國餐飲行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
銀蕨農(nóng)場首席執(zhí)行官西蒙·林墨表示：“橄欖中國餐廳大獎年度評選活動匯聚了一批眼光獨到的中國美食家和評審團(tuán)隊，我們非常高興銀蕨農(nóng)場Reserve系列牛肉獲得年度食材大獎。這是對Reserve牛肉品質(zhì)的肯定，彰顯Reserve在中國高端餐飲市場的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
銀蕨農(nóng)場牛群均在新西蘭天然開放的牧場以青草為生。新西蘭牛肉風(fēng)味濃郁，質(zhì)地細(xì)膩，低脂健康，營養(yǎng)豐富，而銀蕨農(nóng)場精備(Reserve)系列是草飼牛肉的頂級標(biāo)準(zhǔn)。由銀蕨農(nóng)場經(jīng)驗豐富的專家團(tuán)隊，根據(jù)食用品質(zhì)體系（Eating Quality System），嚴(yán)格遵循七項科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，手工挑選，100頭牛中僅能選出4頭，因此，Reserve系列牛肉品質(zhì)上乘，而且品質(zhì)始終如一。
銀蕨農(nóng)場Reserve系列牛肉自2014年通過高端餐飲渠道進(jìn)入中國市場以來，得到了餐飲客戶的極大肯定以及體驗過的消費者的廣泛好評。為將新西蘭優(yōu)質(zhì)草飼牛肉中最頂尖的4%介紹給更多中國美食愛好者，為他們帶來極致的牛肉食用體驗，銀蕨農(nóng)場日前也將Reserve系列牛肉帶到了進(jìn)博會展臺。
銀蕨農(nóng)場中國區(qū)總經(jīng)理王臻表示：“精備系列牛肉作為真正的獨家精選系列，能夠兼顧營養(yǎng)健康、鮮嫩多汁以及純正牛肉風(fēng)味，品質(zhì)的上乘和穩(wěn)定性，對于大廚和高級餐廳來說是高品質(zhì)紅肉食材的極佳選擇。通過橄欖中國餐廳大獎年度評選活動的平臺，我們得以將此頂尖食材介紹給更多業(yè)內(nèi)人士。期待攜手我們的戰(zhàn)略合作伙伴繼續(xù)開拓國內(nèi)高端餐飲市場，將100%源自新西蘭的草飼牛肉精品帶給更多中國美食愛好者。”
關(guān)于銀蕨農(nóng)場：
- 銀蕨農(nóng)場成立于1948年，是新西蘭領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)牛肉、羊肉和鹿肉生產(chǎn)商和出口商，產(chǎn)品銷往全球60多個國家和地區(qū)。
- 銀蕨農(nóng)場由上海梅林正廣和有限公司以及新西蘭銀蕨農(nóng)場合作社共同持股擁有。
- 我們高度重視企業(yè)社會責(zé)任，堅持用心付出。我們不懈奮斗，致力于打造全球頂尖的可持續(xù)發(fā)展的草飼紅肉公司。
- 我們有14家加工廠遍布新西蘭南北島，在生產(chǎn)旺季有超過7000名員工。
- 主要市場有中國、美國、英國、其他亞歐國家和地區(qū)、中東以及新西蘭本土，通過我們國際化的辦公網(wǎng)絡(luò)來支持不同地區(qū)的市場。
