食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，10月11日歐盟就控制發(fā)酵食品中生物胺的形成發(fā)布了科學意見，該局在現(xiàn)有文獻數(shù)據(jù)以及歐盟地區(qū)調(diào)查數(shù)據(jù)、報告數(shù)據(jù)、消費數(shù)據(jù)的基礎之上，對發(fā)酵食品中生物胺的形成進行了定性風險評估。
更多請見：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2393.htm>
食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，10月11日歐盟就控制發(fā)酵食品中生物胺的形成發(fā)布了科學意見，該局在現(xiàn)有文獻數(shù)據(jù)以及歐盟地區(qū)調(diào)查數(shù)據(jù)、報告數(shù)據(jù)、消費數(shù)據(jù)的基礎之上，對發(fā)酵食品中生物胺的形成進行了定性風險評估。
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