伊比利亞黑豬肋排、法國(guó)銀鱈魚，這些進(jìn)口食材是不是光想想就兩眼放光、口水直流？
且慢！
在大快朵頤之前，商家是否能提供進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男鹿诓《竞怂釞z測(cè)合格證明和消毒證明呢？
玉環(huán)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在冷鏈物防常規(guī)巡查中發(fā)現(xiàn)，玉環(huán)某餐飲配送有限公司的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冷柜內(nèi)在售的佩貝先生冷凍伊比利亞黑豬肋排、伊比利亞黑豬肋排、伊比利亞黑豬下頜肉、法國(guó)銀鱈魚等13種進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺磸堎N“浙冷鏈”二維碼。
當(dāng)執(zhí)法人員進(jìn)一步要求當(dāng)事人提供上述進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男鹿诓《竞怂釞z測(cè)合格證明、消毒證明時(shí)，當(dāng)事人卻表示現(xiàn)場(chǎng)無法提供。
由于當(dāng)事人涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十二）項(xiàng)的規(guī)定，也違反了臺(tái)州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼耐ǜ妗罚ㄅ_(tái)州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部通告29號(hào)）之規(guī)定。執(zhí)法人員于同日予以立案。2021年12月17日，玉環(huán)局根據(jù)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)違法行為給予責(zé)令改正，并處罰款10萬元，對(duì)約0.2噸的涉案食品進(jìn)行銷毀處理。
溫馨提示
歲末年初，消費(fèi)者對(duì)冷鏈?zhǔn)称罚ū热缢?、肉類）的需求增加，在購買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)要注意些什么？
通過正規(guī)渠道購買。消費(fèi)者在選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要選擇正規(guī)的超市或市場(chǎng)，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“浙冷鏈”溯源碼，沒有“浙冷鏈”溯源碼，沒有檢驗(yàn)檢疫的證明，沒有核酸檢測(cè)證明，沒有消殺證明的，不要采購。消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃一掃“浙冷鏈”溯源碼，查詢?cè)撐锲返?ldquo;入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”“核酸檢測(cè)報(bào)告”“預(yù)防性消毒證明”等相關(guān)信息。同時(shí)鼓勵(lì)消費(fèi)者登記購買信息，便于追溯管理。
采購環(huán)節(jié)要做好個(gè)人防護(hù)。進(jìn)入商場(chǎng)、超市、農(nóng)批市場(chǎng)等場(chǎng)所，要戴好口罩。選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，盡量使用商家提供的輔助工具進(jìn)行挑選，比如勺子、鏟子或一次性手套等，避免徒手直接接觸食品表面。
做好加工使用過程的防護(hù)。廚房要保持通風(fēng)，接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非昂笠谙词?。加工過程要做到生熟分開，不要生的冷凍食品和燒好的產(chǎn)品混在一起，造成交叉污染。處理冷鏈?zhǔn)称匪玫呐?、刀具和砧板等器具要及時(shí)清洗。加工完成后，及時(shí)對(duì)廚房臺(tái)面、冰箱及門把手等進(jìn)行清潔擦洗或簡(jiǎn)單消毒。
