美食之都芙蓉城，成都的火鍋美食讓人們津津樂道。
寒冷的冬季，天氣“凍人”，吃一頓熱騰騰的火鍋，卻是能夠“養(yǎng)人”的。
火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，湯物合一。人們的口味復雜，對于火鍋的湯底的要求，更是推陳出新的。
為了迎合不同飲食偏好的火鍋愛好者們，餐飲人總是使出渾身解數(shù)。
1月7日，仟味湯品在成都發(fā)布的8款火鍋·湯鍋爆品，前瞻性和創(chuàng)新性都很強，能滿足不同人群的需求。
研發(fā)爆品，立足餐飲需求的制高點
這天，仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗中心正式開業(yè)，這意味著仟味湯品走進四川，四川餐飲人與仟味，將達成更多的合作交流的機會。
仟味已經(jīng)創(chuàng)立有22年，企業(yè)成立的初心是，立足廣東的湯品文化，讓科技改變餐飲產(chǎn)業(yè)技術的壁壘，以科技手段還原美味，提高餐飲行業(yè)的社會效率。令到餐飲業(yè)的出品更穩(wěn)定、健康和標準化。湯品對于廚師來說是非常重要的調(diào)料，湯品的運用并不僅僅局限于粵菜館。于是仟味就成為國內(nèi)較早開展研究湯品和生產(chǎn)湯品系列產(chǎn)品的企業(yè)。
仟味始終立足于餐飲企業(yè)需求的制高點上，研發(fā)爆品菜，是味道解決方案專家。
在開業(yè)儀式上，仟味湯品總經(jīng)理鄭克平先生介紹：“利他”是仟味的服務宗旨，仟味產(chǎn)品是為餐飲行業(yè)服務的，餐飲人運用仟味的產(chǎn)品去創(chuàng)作美食，為食客服務，在這樣的關系里，仟味的角色是幫助餐飲企業(yè)成功。仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗中心的成立，也正是承擔起這個責任。
奮進目標，為餐飲發(fā)展助力賦能
川菜的湯也是非常講究的，例如川菜中的“開水白菜”、“雞豆花”都是將湯品運用到極致的經(jīng)典。如果將時間倒退回二三十年前，粵菜廚師們對于熬湯的技術是秘而不宣的，湯品是粵廚的秘密武器。
但是仟味打破了這種行業(yè)壁壘，在這次的發(fā)布會上，由中國烹飪大師盧錦泉和仟味的廚師團隊，將制作湯品的技術傳授推廣開來。
希望仟味湯品能夠為川菜的發(fā)展保駕護航，幺麻子食品股份有限公司董事長趙躍軍先生對仟味進入成都表示歡迎，他說：現(xiàn)在是后疫情時代，前面的道路更艱難，餐飲業(yè)面臨很多的困難，租金高、人員工資高、原材料費用增長，但是利潤在下降，餐飲的路在何方？
仟味湯品，也給餐飲業(yè)帶來了一些生機，出品有標準化、節(jié)約成本等方面，期待能讓餐飲人
能夠輕松地應對當下的困難，讓大家從更多的困苦中解脫出來，是大家一起來奮進的目標。
創(chuàng)新動力，引流的重要利器
四川省火鍋協(xié)會會長沈洪光先生說，創(chuàng)新是餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石，近年來隨著消費不斷升級，餐飲食材不斷更新，顧客對餐飲企業(yè)要求的不斷提高，對爆品菜的研發(fā)已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的創(chuàng)新突破口，也是引流的重要利器。
隨著仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗中心開業(yè)，必將帶給四川餐飲企業(yè)，特別是能夠推動四川火鍋企業(yè)的爆品菜研發(fā)，促進大家相互學習，相互進步。“融合創(chuàng)新、抱團發(fā)展、共賞共享、互幫互贏”，企業(yè)之間合作共贏，共創(chuàng)共生的新局面，同時也能為廣大消費者帶來新穎獨特的美食。
色香味全，味道解決方案專家
人們對火鍋湯底（湯鍋）的要求越來越多元，年輕人講究顏值口味，中年人講究健康養(yǎng)生，老人和孩子又需要考慮營養(yǎng)的均衡，還好仟味湯品以其“五大天王、七大金剛”系列產(chǎn)品，能為餐飲業(yè)爆品的創(chuàng)新提供更多的靈感和思路。
這8款火鍋·湯鍋一齊亮相，得到了參加的一百多位餐飲同行贊賞，論顏值是國色天香，味道讓人驚艷，特別是這種特別的“味道解決方案”，可真是火鍋從業(yè)人的福音。
在這次發(fā)布的爆品中，有幾款是運用到了“幺麻子”的調(diào)味料來一起調(diào)配的。這也可以說仟味湯品的適應性很強，可以配合川菜師傅們的個性化需求。
花容月貌養(yǎng)顏雞湯鍋
運用了女士們最喜歡的養(yǎng)顏食材，飲湯、食雞肉、涮食各種食材。
此湯鍋運用的是仟味濃湯寶來調(diào)配湯底，突出了雞湯的風味。
具有出餐快速，易操作，毛利率很高的特點。
閉月羞花開胃鍋
這是一款酸辣開胃的火鍋湯底。
運用的是仟味酸湯肥牛和幺麻子藤椒醬。
加入云南酸木瓜、金桔、鮮藤椒和青紅辣點綴。
適度的酸、麻辣，用來涮各種食材，別有風味。
金屋藏嬌養(yǎng)生鍋
這里運用的是仟味金湯，色澤亮麗。
菌類養(yǎng)生，只須加少許到湯鍋，
就能起到畫龍點睛的作用。
國色天香海鮮湯鍋
民族的才是世界的，中國式的酸辣湯也一樣是好湯。
這里運用了仟味金湯和幺麻子泰式酸辣調(diào)味料。
酸辣能刺激人們的味蕾，讓胃口大開，促進食欲。
金湯花膠雞
近年最網(wǎng)紅的養(yǎng)顏湯鍋，
既可作為湯菜又變化成火鍋。
采用的是仟味金湯，
這款湯菜的運用場景廣泛，還是預制菜的新寵。
紅油風味/金湯風味鴛鴦鍋
紅黃兩色，亮眼奪目。
傳統(tǒng)的川式紅油湯底與仟味金湯湯底的組合。
青花椒風味/百香果番茄風味鴛鴦鍋
有辣有唔辣，刺激與溫柔并存。
采用的是幺麻子藤椒醬制作青花椒風味湯底。
而在仟味番茄火鍋底料中加入百香果，則是更加強調(diào)了水果的鮮美度。
椒麻牛雜煲
廣式傳統(tǒng)牛雜煲與幺麻子藤椒油的完美搭配
采用的仟味牛雜風味醬來制作牛雜
簡單快速，容易標準化。
在傳統(tǒng)粵式風味上作出地域性的調(diào)味，
加入幺麻子藤椒油和鮮花椒，就更適合吃辣的人群。
在這次發(fā)布會的午宴中，大家品嘗廣東老火靚湯“蓮藕花生排骨湯”；川菜技法，用仟味金湯來煨甲魚，色澤金黃；金湯藤椒豆花肥牛，突出了幺麻子藤椒油的椒香味，用仟味金湯來調(diào)和色澤，吃過令人印象深刻。
一眾餐飲人在友好交流的氛圍中品嘗著美食，還有禮品豐盛的抽獎環(huán)節(jié)。
舞獅祈福，在歌聲、鼓樂聲中，希望所有餐飲人，在新的一年，生活順意，生意紅火，一起奔向餐飲業(yè)的美好未來。
