食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)歐盟食品安全局消息，近日歐盟食品安全局第17界科學(xué)討論會(huì)勝利召開，與會(huì)的100位專家就低劑量化學(xué)物質(zhì)的健康效應(yīng)問題（低劑量假設(shè)），以及食品與飼料風(fēng)險(xiǎn)評估所面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行了討論。

    據(jù)了解，近年來低劑量化學(xué)物質(zhì)引起的健康效應(yīng)問題非常突出，根據(jù)"低劑量假設(shè)"理論，部分化學(xué)物質(zhì)會(huì)在低劑量時(shí)產(chǎn)生負(fù)面的效應(yīng)，然而在高劑量時(shí)則不會(huì)出現(xiàn)負(fù)面效應(yīng)，這使得當(dāng)前化學(xué)物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)評估的方法面臨挑戰(zhàn)。

    原文鏈接：http://www.efsa.europa.eu/en/events/event/120614.htm