為進一步強化食品流通企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，自覺落實疫情防控措施，全力保障人民群眾生命安全和身體健康，西安市市場監(jiān)督管理局提示如下：
一、食品經(jīng)營場所按照疫情防控相關(guān)要求嚴格落實各項防控措施，保證經(jīng)營環(huán)境、場所、設(shè)施、用具清潔衛(wèi)生。疫情防控期間不要組織易造成人員聚集的各種促銷活動。
二、嚴格落實亮證經(jīng)營規(guī)定，在經(jīng)營場所顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證。
三、嚴格落實索證索票、進貨查驗及記錄制度、銷售臺賬記錄制度。進銷的食品在運輸、儲存過程嚴格防控，杜絕污染。
四、嚴格落實定期食品安全自查制度，消除食品安全隱患。認真組織開展食品安全自查。對經(jīng)營場所和設(shè)備設(shè)施進行全面排查，對食品的儲存陳列進行全面規(guī)范，對存貨進行排查，排查有無過期、因儲存不當(dāng)存在安全隱患或來源不明的食品。
五、嚴格按照食品標(biāo)注的貯存條件存放食品，并加強對冷藏冷凍設(shè)備溫度的監(jiān)測和記錄。散裝食品要切實加強衛(wèi)生防護，防止交叉污染。直接入口的散裝食品最好預(yù)先裝袋稱重計價進行銷售。
六、嚴格落實食品安全教育培訓(xùn)制度，定期對員工開展食品安全法律法規(guī)制度的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，新招員工經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。
