為進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控，提升食品安全質(zhì)量保障能力，推進企業(yè)標準化生產(chǎn)。3月15日，廊坊市場監(jiān)管局借助網(wǎng)絡平臺，組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、產(chǎn)品管控人員及檢驗人員等關鍵崗位人員共計1683人，參加《2021年食品抽檢高風險項目及抽檢不合格問題管控》“云課堂”專題培訓。
培訓邀請華測食品檢驗專業(yè)講師，結(jié)合2021年食品安全抽檢基本情況、食品抽檢的高風險類別和檢驗項目以及抽檢不合格問題的管控建議等內(nèi)容進行了細致的剖析解讀，結(jié)合不同類別產(chǎn)品的項目特性，不合格產(chǎn)生原因，有針對性的為企業(yè)提出防控措施和解決辦法，助力企業(yè)嚴守檢驗關鍵環(huán)節(jié)，提高企業(yè)落實原輔材料查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗能力與質(zhì)量安全管控的能力，實現(xiàn)食品安全源頭管控。
培訓從食品安全國家標準及相關法律法規(guī)對接的角度，對不同類別、不同項目、不合格食品的后處理和質(zhì)量管控方向提出了切實可行的指導意見，為監(jiān)管部門依法嚴格不合格食品后處置，指導食品企業(yè)科學分析不合格原因，正確制定整改措施，提升風險防控能力，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平奠定堅實的基礎。
同時，對冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)深化產(chǎn)品及環(huán)境消殺效果評價培訓，提高企業(yè)自身防護能力，確保生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標準。
