為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控，提升食品安全質(zhì)量保障能力，推進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。3月15日，廊坊市場(chǎng)監(jiān)管局借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、產(chǎn)品管控人員及檢驗(yàn)人員等關(guān)鍵崗位人員共計(jì)1683人，參加《2021年食品抽檢高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目及抽檢不合格問(wèn)題管控》“云課堂”專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)邀請(qǐng)華測(cè)食品檢驗(yàn)專業(yè)講師，結(jié)合2021年食品安全抽檢基本情況、食品抽檢的高風(fēng)險(xiǎn)類別和檢驗(yàn)項(xiàng)目以及抽檢不合格問(wèn)題的管控建議等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致的剖析解讀，結(jié)合不同類別產(chǎn)品的項(xiàng)目特性，不合格產(chǎn)生原因，有針對(duì)性的為企業(yè)提出防控措施和解決辦法，助力企業(yè)嚴(yán)守檢驗(yàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高企業(yè)落實(shí)原輔材料查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰εc質(zhì)量安全管控的能力，實(shí)現(xiàn)食品安全源頭管控。
培訓(xùn)從食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)對(duì)接的角度，對(duì)不同類別、不同項(xiàng)目、不合格食品的后處理和質(zhì)量管控方向提出了切實(shí)可行的指導(dǎo)意見，為監(jiān)管部門依法嚴(yán)格不合格食品后處置，指導(dǎo)食品企業(yè)科學(xué)分析不合格原因，正確制定整改措施，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
同時(shí)，對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)深化產(chǎn)品及環(huán)境消殺效果評(píng)價(jià)培訓(xùn)，提高企業(yè)自身防護(hù)能力，確保生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
