食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2013年3月《食品與化學毒理學》（Food and Chemical Toxicology）雜志刊登一項關于嬰兒配方奶粉中三聚氰胺最新研究的文章，簡述了嬰兒配方奶粉中三聚氰胺在分析化學、毒理學、流行病學、暴露程度、風險評估的最新研究進展及現(xiàn)行法規(guī)。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定，三聚氰胺的日允許攝入量為0.2 mg/kg bw/d.現(xiàn)行三聚氰胺檢測方法包括：酶聯(lián)免疫吸附試驗法、高效液相色譜法、毛細管電泳法、氣相色譜-串聯(lián)質譜法、液相色譜-串聯(lián)質譜法。三聚氰胺水平測試項目為實驗室認證和三聚氰胺檢測方法驗證提供了充分依據(jù)。
最新人體代謝研究表明，三聚氰胺主要分布在血液及細胞外液中，少量分布在組織器官中。腎臟組織病理學和臨床診斷研究表明，三聚氰胺在下泌尿道形成三聚氰胺-尿酸復合物沉淀引發(fā)梗阻性腎結石。流行病學研究表明，大量及持續(xù)性攝入三聚氰胺可能引發(fā)腎結石。綜述指出，目前仍缺乏三聚氰胺誘導腎毒性疾病的流行性及慢性危害的進一步研究。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513001531>
