為全面加強(qiáng)白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，有效防范白酒食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力推動(dòng)“兩個(gè)創(chuàng)建”工作，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了白酒小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治。
全面部署，普查建檔。為切實(shí)加強(qiáng)白酒小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，結(jié)合銀川實(shí)際，制定印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展白酒生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治的通知》，明確工作重點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)，扎實(shí)開(kāi)展排查登記工作。截止目前，銀川市共有白酒生產(chǎn)加工小作坊7家，建檔率100%。
突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。重點(diǎn)從生產(chǎn)工藝、管控措施、設(shè)備設(shè)施、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等4個(gè)方面開(kāi)展監(jiān)督檢查，白酒小作坊只能采用傳統(tǒng)固態(tài)法釀造白酒，嚴(yán)查違規(guī)使用以固態(tài)法白酒、固液法白酒及液態(tài)法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成的白酒冒充純糧固態(tài)法白酒，督促白酒小作坊建立完善的食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行；加強(qiáng)白酒生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，確保環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購(gòu)儲(chǔ)存、索證索票、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售記錄等全程符合規(guī)范要求，嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)。依法嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為，嚴(yán)查違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；著重檢查白酒小作坊生產(chǎn)過(guò)程中使用的包裝材料、容器等相關(guān)產(chǎn)品情況；檢查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，登記證編號(hào)和“小作坊食品”字樣等內(nèi)容，嚴(yán)查標(biāo)注“特供”“專(zhuān)供”“專(zhuān)用”“特制”“特需” 等字樣行為。
加強(qiáng)宣傳，規(guī)范行為。堅(jiān)持執(zhí)法普法并舉，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和全域創(chuàng)建“食品藥品安全區(qū)”工作，廣泛宣傳《食品安全法》《寧夏食品生產(chǎn)加工小作坊小經(jīng)營(yíng)店和食品小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等法規(guī)制度，從而提高白酒小作坊負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)，形成社會(huì)共治良好氛圍。
