近期，針對央視3·15晚會曝光的“土坑酸菜”和粉條生產加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生差等問題，結合開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，咸陽市市場監(jiān)管局在全市啟動為期2個月的粉條、醬腌菜、麻辣條專項整治，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
精心安排部署。結合實際，制定制定《開展淀粉制品（粉條）、方便食品（方便面、調味面制品）、蔬菜制品（醬腌菜）專項整治方案》，細化工作目標和措施，明確整治任務和工作要求，抓好落實。
排查摸清底數。對全市所有粉條、醬腌菜、麻辣條生產企業(yè)和小作坊不漏一企、不落一戶進行摸排，實行“風險清單、措施清單、責任清單”制度，建立監(jiān)管臺賬。
開展全面自查。要求全市所有粉條、醬腌菜、麻辣條生產企業(yè)和小作坊從食品配方、原輔料采購、生產加工制作過程、產品出廠檢驗等方面開展自查，落實企業(yè)食品安全主體責任。
強化監(jiān)督檢查。突出原料管控、生產衛(wèi)生控制、添加劑使用、產品標簽標識等關鍵環(huán)節(jié)，對粉條、醬腌菜、麻辣條企業(yè)及小作坊進行100%全覆蓋檢查。堅持問題導向，開展抽檢監(jiān)測，一旦發(fā)現違法違規(guī)行為，立即核查，嚴厲查處。截至目前，共檢查粉條生產企業(yè)1家，腌菜企業(yè)6家，現場責令整改3家。
嚴格督導檢查。市局成立專項督導組，通過“暗訪”等形式加大督查力度，對工作落實不到位的進行問責。
注重宣傳引導。檢查過程中，加大對食品生產者食品安全常識和法律法規(guī)的宣傳教育，引導食品生產者規(guī)范經營，從源頭上保障食品質量，切實維護消費者“舌尖上”的安全。及時曝光典型案例，有力警示和震懾危害食品安全的違法犯罪行為。（食品生產科供稿）
