近日，為嚴防嚴控疫情防控期間集體供餐配送單位和集中隔離醫(yī)學觀察點食品安全風險，持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，市市場監(jiān)管局緊急部署并制定相關工作方案，要求全市各級市場監(jiān)管部門立即對轄區(qū)集體供餐配送單位和集中隔離醫(yī)學觀察點進行食品安全風險排查。
此次行動主要是監(jiān)督集體供餐配送單位和集中隔離醫(yī)學觀察點落實疫情防控和食品安全主體責任情況，重點檢查企業(yè)是否加強人員健康管理、是否把好食品原料和操作關、公共場所和餐飲具是否及時清洗消毒、食品留樣是否符合規(guī)定以及供餐配送設備、食品溫度和配送時間是否符合食品安全要求等，并要求定點供餐單位全部實行無接觸配送，嚴防食品受到污染。對檢查中發(fā)現(xiàn)的未嚴格按要求進行食品貯存、食品留樣未符合規(guī)定等問題責令現(xiàn)場整改，未能現(xiàn)場整改的立即下達監(jiān)督意見書責令限期完成整改。
截至目前，共出動執(zhí)法人員268人次，檢查集體供餐餐飲單位和集中隔離醫(yī)學觀察點188家，排查風險隱患51處（已完成整改49處）；隨機開展食品流動快檢187批次，其中：蔬菜農(nóng)殘快檢171份、肉類獸殘快檢6批、水果農(nóng)殘快檢8批次、糧食制品重金屬快檢2批次，均符合食品安全要求。
下一步，欽州市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)堅決落實各級疫情防控工作要求，堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”的要求，壓實企業(yè)主體責任，及時防范化解我市重大食品安全風險隱患，助力我市疫情防控工作大局。
