隨著疫情形勢(shì)不斷變化，儀征市集中醫(yī)學(xué)觀察隔離酒店先后啟用，近日，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)5家隔離酒店的食品安全開展專項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查以隔離酒店食品抽樣檢測(cè)、供餐時(shí)間、食品留樣、從業(yè)人員測(cè)溫晨檢、餐飲具清洗消毒、食品加工操作區(qū)域消毒、食品原材料索證索票，以及是否經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)。同時(shí)，執(zhí)法人員向酒店食品安全責(zé)任人進(jìn)行了食品安全、疫情防控措施等方面的宣傳，通過建立了儀征市隔離酒店微信群，各酒店每日將供餐菜譜發(fā)送到群里，快檢人員每日開展食品抽樣檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果發(fā)到群里，提升食品安全工作效率。專項(xiàng)檢查中，針對(duì)個(gè)別隔離酒店存在的現(xiàn)場(chǎng)加工制作違規(guī)、索證索票不及時(shí)等問題，要求立即整改落實(shí)。

 

　　下一步，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照疫情防控指揮部要求，聚焦食品安全保障，落實(shí)日常巡查檢查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體操作管理，切實(shí)隔離人員飲食安全。